* 6 huevos duros, pelados y picados
* 1/4 taza de mayonesa
* 1 cucharada de mostaza Dijon
* 1/4 taza de apio picado
* 1/4 taza de cebolla morada picada
* 2 cucharadas de perejil fresco picado
* Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. En un tazón grande, combine los huevos picados, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el apio, la cebolla morada y el perejil.
2. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Sirva inmediatamente sobre pan, galletas saladas u hojas de lechuga.
Consejos
* Para una ensalada de huevo más cremosa, agregue más mayonesa.
* Para una ensalada de huevo más picante, agregue más mostaza de Dijon.
* Para una ensalada de huevo más crujiente, agregue más apio y cebolla morada.
* Para una ensalada de huevo más sustanciosa, agregue un poco de jamón, pavo o tocino picado.
* La ensalada de huevo se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
Variaciones
* En lugar de mayonesa, puedes utilizar yogur natural o crema agria.
* En lugar de mostaza de Dijon, puede utilizar mostaza amarilla normal o mostaza con miel.
* En lugar de apio y cebolla morada, puedes utilizar zanahorias, calabacines o pepinos picados.
* En lugar de perejil, puedes utilizar cebollino picado, albahaca o estragón.
* Puedes agregar otros ingredientes a tu ensalada de huevo, como nueces picadas, semillas, queso o fruta.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008135023.html