Ingredientes:
* 3 cucharadas de mantequilla
* 3 cucharadas de harina para todo uso
* 2 tazas de caldo de res
* 2 cucharaditas de salsa inglesa
* 1 cucharadita de tomillo seco
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
1. Después de cocinar el asado en olla de barro, retírelo de la olla y déjelo a un lado.
2. En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Incorpora la harina hasta formar una pasta suave (el roux). Cocine el roux durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
3. Incorpora poco a poco el caldo de res, la salsa inglesa, el tomillo, la sal y la pimienta. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que la salsa se espese.
4. Si lo desea, cuele la salsa para eliminar los grumos. Sirva inmediatamente con el asado a la olla de barro.
Consejos para hacer salsa:
*Asegúrate de cocinar el roux hasta que esté dorado. Esto agregará sabor y color a la salsa.
* Incorpora poco a poco el caldo de res para evitar grumos.
* Cocine a fuego lento la salsa durante al menos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
* Si la salsa queda demasiado espesa, agregue un poco más de caldo de res. Si está demasiado fina, cocínala unos minutos más.
* No tengas miedo de experimentar con diferentes hierbas y especias para crear tu sabor de salsa favorito.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008135011.html