Ingredientes:
* Huevos frescos
*Agua fría
* Sal (opcional)
Equipo:
* Cacerola
* Cuchara ranurada
* Recipiente lleno de agua helada
Instrucciones:
1. Prepare el baño de agua helada:
- Llena un bol con agua fría y añade cubitos de hielo. Esto ayuda a detener el proceso de cocción y conserva la yema suave y líquida.
2. Haga hervir el agua:
- Añade a un cazo suficiente agua fría para cubrir los huevos.
- Llevar el agua a ebullición rápida a fuego alto.
3. Agregue los huevos con cuidado:
- Reduce el fuego a medio-bajo para que el agua esté a fuego lento.
- Introducir con cuidado los huevos en el agua hirviendo con una espumadera.
4. Controla el tiempo de cocción:
- Para obtener un huevo pasado por agua con una yema ligeramente líquida, cocine el huevo durante 4 a 5 minutos, dependiendo del tamaño del huevo.
- Para obtener una yema un poco más firme, cocine el huevo durante uno o dos minutos más.
5. Retirar y colocar en agua helada:
- Una vez que los huevos estén cocidos al punto de cocción deseado, retírelos inmediatamente del agua caliente con una espumadera.
- Coloca los huevos directamente en el recipiente con agua helada. Esto ayuda a detener el proceso de cocción y evita que se cocine demasiado.
6. Deja que el huevo se enfríe:
- Dejar enfriar los huevos durante unos minutos en el baño de agua helada.
7. Pelar los huevos:
- Una vez que los huevos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, golpee suavemente las cáscaras sobre una superficie dura para romperlas.
- Retire las cáscaras con cuidado para revelar el huevo pasado por agua perfectamente cocido.
8. Disfruta:
- Sirve los huevos pasados por agua inmediatamente, o guárdalos en el frigorífico para su posterior consumo. Puedes espolvorear un poco de sal por encima si lo deseas.
Consejos:
- Para garantizar que los huevos se cocinen uniformemente, elija huevos de tamaño similar.
- Si no está seguro de si los huevos están cocidos, es mejor ser precavido y cocinarlos por menos tiempo en lugar de cocinarlos demasiado.
- Los huevos pasados por agua se sirven mejor frescos, pero puedes guardarlos en el refrigerador hasta por dos días.
Disfrute de sus huevos pasados por agua perfectamente cocidos con tostadas, ensalada o sus aderezos favoritos.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008137534.html