Maíz enlatado Vs . Congelación

No hay nada como el sabor de recién cosechados el maíz dulce directamente desde el jardín o finca stand. Esos , granos azucarados jugosos son bien vale la pena la espera de una larga temporada de crecimiento . Después de que pase la temporada, no hay ninguna razón para recurrir a las opciones inferiores se ofrecen en su tienda local de comestibles . Congelación o el enlatado de maíz dulce en casa mantiene delicioso maíz dulce en su mesa durante los largos meses de invierno . Congelación de maíz
escaldado antes de la congelación es fácil de hacer y no requiere ningún equipo especial. maíz

congelación es fácil de hacer y requiere sólo una olla grande para escaldar y algunas bolsas de almacenamiento en el congelador . Con la capacidad de congelar toda mazorcas o granos cortados de la mazorca , este método es una opción versátil y sencillo para preservadores de origen, siempre que tenga el espacio en el congelador . Inicio de maíz congelados deberán escaldada conservar el sabor , el color y los nutrientes. Maíz congelado mantiene durante un máximo de 10 meses a 0 grados F.
Canning Corn
Canning maíz utilizando una olla a presión ahorra espacio para almacenamiento a largo plazo.

Canning maíz es una gran opción para preservar el maíz a largo plazo. Se mantiene durante un máximo de un año y permite a los conserveros caseros para almacenar los alimentos a temperatura ambiente , el ahorro de espacio en el congelador . No hay necesidad de añadir sal u otros conservantes a maíz en conserva , lo que hace conservas caseras tan nutritivas como las de congelación. Canning no es difícil de hacer en casa y es un proceso gratificante . Sin embargo, debido a su bajo nivel de acidez , el maíz requiere de una olla a presión para el almacenamiento adecuado.

Cob , Kernel o Cream

Si desea conservar toda mazorcas de maíz, la congelación es el camino a seguir . Retire las cáscaras y las sedas antes de blanquear, y luego congelar las mazorcas como es, o se puede cortar por la mitad para ahorrar espacio. Para preservar los núcleos , cortarlos de la mazorca aproximadamente 3/4 de la profundidad del núcleo o media la profundidad del núcleo para la crema de maíz . Todo el núcleo y la crema de maíz son adecuados para la congelación y el enlatado.

Consejos para Preservar Corn

Independientemente del método que elija, iniciar el proceso de conservación tan pronto después de la cosecha como posible . Los almidones de maíz se descomponen rápidamente a temperatura ambiente y el sabor , el color y los nutrientes están en peligro si se mantiene demasiado tiempo . Para mantener el mejor aspecto y el sabor de su maíz no se olvide de blanquear antes de preservación . Si la preservación inmediata no es una opción, oídos refrigere antes de retirar las cáscaras y las sedas , pero no espere demasiado tiempo.


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