Ingredientes:
- 2 mitades de pechuga de pato deshuesadas y con piel
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada. Aceite de cocina (vegetal, canola, etc.)
Instrucciones:
1. Preparar la pechuga de pato: Retire el exceso de grasa de las pechugas de pato, pero deje la piel intacta. Marque la piel en forma de rayado, teniendo cuidado de no cortar la carne.
2. Sazona la pechuga de pato: Sazone generosamente la pechuga de pato con sal y pimienta por ambos lados.
3. Calienta la sartén: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Dorar la pechuga de pato: Coloque la pechuga de pato con la piel hacia abajo en la sartén caliente. Dorar durante 3-4 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
5. Dar la vuelta a la pechuga de pato: Voltee la pechuga de pato y dore durante otros 2-3 minutos, o hasta que la carne esté cocida al punto deseado.
6. Servir: Retire la pechuga de pato de la sartén y déjela reposar unos minutos antes de cortarla y servirla.
Consejos para cocinar pechuga de pato:
- Para comprobar el punto de cocción del magret de pato, presione suavemente la carne. Debe sentirse ligeramente firme al tacto.
- Si prefieres que la pechuga de pato esté más cocida, puedes cocinarla uno o dos minutos más por cada lado.
- La pechuga de pato es deliciosa si se sirve con una variedad de acompañamientos, como papas asadas, espárragos o ensalada.
- También puedes darle sabor a la pechuga de pato marinándola en una mezcla de hierbas, especias y aceite de oliva antes de cocinarla.
Source:https://hogar.98905.com/building-remodeling/kitchens/1008137485.html