Tipos de mostaza de grano entero

Mostaza es un condimento que proviene de las semillas de plantas de mostaza . El proceso para la fabricación de mostaza comienza con trituración de semillas a una consistencia específica a continuación, la adición de vino, agua , vinagre , o cerveza , así como sal y especias . Semillas de mostaza de grano entero, sin embargo, no se muelen . Muchos amantes de mostaza disfrutar del rico sabor y textura gruesa esto produce . Cualquiera de los cuatro tipos de pares de mostaza de grano entero particularmente bien con jamón, pastrami, y cerdo asado. Brown

Brown mostaza de grano entero proviene de Brassica juncea , una planta nativa del Himalaya . De acuerdo con la Universidad de Purdue , los curanderos en la India utilizan esta mostaza como un tratamiento para la artritis . El color de la semilla varía del tono claro al marrón oscuro. La gente en Estados Unidos a veces se refieren a la totalidad de mostaza en grano marrón mostaza deli . Tiene un sabor más picante que la mostaza amarilla .
Blanco Fotos

semillas de mostaza blanca proceden de la planta de alba Sinapis , también originaria del Mediterráneo . Las semillas de Sinapis alba son de un color canela claro . Después de la preparación de todo este mostaza de grano tiene un sabor muy suave . Los fabricantes utilizan esta semilla especial para la fabricación de mostaza estilo " estadio " .
Negro Fotos

semillas de mostaza negra proviene de la Brassica nigra que es originaria de Asia Menor y la Oriente Medio. Las semillas de esta mostaza varían en color desde el marrón oscuro a negro . Ellos hacen un condimento grano entero muy picante , adecuado para asar frotaciones .
Amarillo

Semillas de mostaza amarillas provienen de la planta Brassica hirta , de los cuales alrededor del 90 % de la cultivos del mundo crece en los Estados Unidos. Esta planta de mostaza madura temprana , produciendo semillas amarillas o de color marrón . En forma general estas semillas a menudo aparecen en las recetas de decapado . En algún momento los procesos de producción de grano entero amarillo mostaza incluyen tostar las semillas.


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