Usos culinarios de anís o de hinojo

hinojo y anís son apreciados por sus sabores dulces y salados , que se extraen de las semillas o las hojas de cada planta . Ambas hierbas pertenecen a la familia de las umbelíferas , que también incluye el cilantro , eneldo y perejil. El anís es una planta anual y el hinojo es una planta perenne , pero en ambos casos , toda la planta es comestible. Anís Hojas

Las hojas de la planta de anís, o Pimpinella anisum , se pueden usar en sopas , ensaladas o salsas. Hojas de anís funcionan particularmente bien en las ensaladas que contienen las manzanas o aderezo de manzana con infusión .

Anís Semillas

diferencia del sabor salado de las hojas de anís , las semillas de la planta son utilizado por sus propiedades dulces. Los usos más comunes de las semillas de anís incluyen galletas, pasteles y dulces. Cuando las semillas se presionan en el aceite de anís, confiteros veces utilizan el aceite como ingrediente regaliz.

Semillas de Hinojo

igual de anís , las semillas de común y hinojo dulce, o Foeniculum vulgarare , se utilizan por sus propiedades aromatizantes dulces o salados. Cocineros agarran las semillas de hinojo , cuando se preparan pasteles , dulces, bebidas dulces , panes, carnes, verduras, salsas de pescado , sopas , aderezos para ensaladas , guisos y hasta tés y bebidas alcohólicas. Cuando machacado, la semilla de hinojo se puede utilizar una alternativa a la hora de crear el enebro ginebra saborizante. Las semillas de hinojo son también de uso general en condimentación de salchichas.

Hinojo Hojas

hojas de hinojo dulce , si se puso pálido , se pueden comer como el apio o arrojado a una ensalada. Otra opción es añadir la base de la hoja de hinojo dulce a una base de sopa de carne como un vegetal comestible . Las hojas del hinojo común se utilizan a menudo en cremas de queso , sopas o pescados o de legumbres .
Hinojo y anís ideas de recetas

recetas comunes que utilizan hinojo incluyen chunky menestra de verduras , pescado o carne marinada y halibut asado o el pez espada. Cuando se usa solo o con otras especias , hojas de hinojo son un ingrediente de relleno en el pavo o pescado . Semillas de anís se suelen añadir a los postres para darles un ligero retroceso de regaliz de vinos, tales como higos y helado de anís, mientras que muchos platos salados mediterráneos piden para ellos también , como Marruecos pollo picantes .



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