matsutakes , o & quot ; hongos de pino , & quot ; crecer en muchas áreas del noroeste del Pacífico , incluyendo Oregon . Considerado un manjar , matsutakes son blancas o marrones setas carnosas con un velo algodonoso , una superficie lisa y seca , y un corto tallo, amplio . Matsutakes son apreciados por su inconfundible y picante fragancia frutal . Caza matsutakes Primer comienza en septiembre , cuando muchos aficionados de setas golpearon los bosques de Oregon para buscar este hongo en particular
. Cosas que necesitará
Permiso
palo afilado o un cuchillo
cubo de plástico con respiraderos y tapa
Instrucciones
1
Obtener un permiso de su estación de guardabosques locales Forestal Nacional . Si usted está cosechando setas con fines comerciales , se puede obtener un permiso de cinco días , un permiso de 30 días o un permiso de temporada completa (60 días ) por una tarifa. Un permiso de uso matsutakes personal libre también está disponible .
2
Búsqueda de matsutakes en las zonas forestales , en particular las zonas de pinos lodgepole por encima de 4.500 pies de altitud . Búscalos también en Oregon & amp ; # 039 ; s bosques primarios y pisos manzanita abiertos . . Deschutes y Ochoco Bosques Nacionales son los dos cotos de caza matsutakes populares en Oregon
3
Busque matsutakes mirando para los pequeños baches en la capa de hojarasca en descomposición - conocido como & quot ; Duff & quot ; - en el suelo del bosque . Limpiar cuidadosamente el duff del hongo para determinar donde la base es .
4
Se extrae la matsutakes insertando un palo afilado o un cuchillo debajo de su base para hacer palanca hacia arriba fuera de la tierra . Haga palanca hacia arriba para minimizar el daño .
5
Eliminar la suciedad de la seta por golpeándolo suavemente . Asegúrese de mantener el hongo en una posición vertical mientras lo hace. Retire agujas, hojas y tierra . No limpie el velo de la seta.
6
Vuelva a colocar la suciedad y Duff y Pat firmemente en su lugar . Esto protegerá el micelio ( las esporas que producen los hongos ) y asegurar el crecimiento matsutakes futuro en esa área .
7
Coloque los matsutakes en un cubo de plástico con agujeros perforados en sus lados y el fondo para la circulación . Pila de las setas branquias abajo . Coloque la tapa en el cubo . Guárdelo en la sombra .
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