En los Estados Unidos, dos especies de caquis crecen en jardines o huertos. El caqui americano o nativo común ( Diospyros virginiana ) crece en los bosques del tercio oriental de la nación y tolera los climas más fríos del invierno . Caquis orientales o japoneses ( D. kaki ) son nativos de China, pero son los caquis habituales que se venden en los supermercados. Existen muchas más variedades de caquis orientales , con una gran cantidad de variación en el color de la fruta madura , tamaño y sabor carne. Saber qué especie o cultivar de árbol de caqui ayuda a comprender mejor cómo determinar cuando los frutos están maduros y listos para la cosecha.
Maduración Diferencias
Dependiendo del cultivar, Oriental árboles de caqui se desarrollan las frutas que son naturalmente astringentes o no astringentes . Variedades astringentes siguen siendo bastante tarta hasta que la maduración muy tarde en otoño, y sólo entonces la carne finalmente alcanzan la dulzura generalizada. Caquis no astringentes producen más suave , más dulce carne más consistente y mucho antes en el desarrollo en el árbol. Caquis americanos son astringentes , y no se convierten muy dulce hasta mediados de otoño, cuando las temperaturas se mantienen bastante frío y las heladas se producen .
Madurez Tests
señales Madurez difieren entre las especies de árboles de caqui , y depender únicamente de color de la fruta no es una prueba fiable para cuándo cosechar . El color del fruto varía entre los árboles , y las frutas que se desarrollan sin semillas son de color más claro cuando está maduro en comparación con frutos con semillas. Esta es la razón por saber la variedad de árboles ayuda a saber cuál es el color de la fruta madura es de esperar , lo que no hay adivinanzas. Caquis son la cosecha listo cuando su firmeza cambia de empresa /difícil ligeramente suave. Las frutas pueden ser recogidos firme /duro en un momento en que se espera que estén maduras - basada en el color de la piel - y dejan madurar más y suavizar ligeramente sobre la mesa antes de comer. Tomando uno de los frutos del árbol para cortar abierto y degustar siempre ayuda a medir la madurez de todas las frutas en un árbol.
Cosecha
Caquis almacenan bien una vez recogido de la árbol , siempre y cuando que no sufren daños . No desprenda ni tirar de una fruta del árbol. En su lugar , utilice un podadoras de mano y cuidadosamente cortar el tallo de la fruta de la rama. Coloque suavemente frutos cosechados en el cubo, ya que pueden moretones con facilidad . , Caquis maduros astringentes - firma de piel se pueden almacenar en el refrigerador hasta por un mes , o congelados por hasta seis meses. Las frutas no astringentes también pueden ser refrigerados , pero continuarán para suavizar aún más , con mayor profundidad y con mayor rapidez que los tipos astringentes.
En el Mercado
En los EE.UU. , caquis entran en la temporada de septiembre a diciembre . Una empresa , caqui de color más claro en un stand de mercado puede ser menos maduros que los que tienen la piel de naranja rica y una sensación un poco más suave. Frutos ya con una piel suave ligero se deben utilizar antes de que sean más firmes. Dejar que los frutos se sientan en el mostrador les permitirá madurar más y suavizar un poco para comer una semana más tarde.
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