Seque los granos de maíz demasiado maduros y procéselos en una licuadora, procesador de alimentos o molino de harina de maíz para obtener harina de maíz fresca y gruesa.
Gachas de harina de maíz:
Prepare una deliciosa y saludable papilla de harina de maíz cocinando harina de maíz seca en agua o leche. Endulce con miel, cubra con bayas o frutas frescas y disfrute de un desayuno lleno de fibra.
Pan de Maíz o Maíz Rebozado:
Si el maíz aún está suave y húmedo, úsalo para hacer pan de maíz. Agregará dulzura y una textura deliciosa. También puedes preparar maíz rebozado, un manjar sureño, cortando granos de maíz frescos, sumergiéndolos en masa y friéndolos hasta que estén crujientes y dorados.
Cazuela de pan de maíz:
Combine harina de maíz seca, pollo desmenuzado o jamón picado, verduras, hierbas y líquidos. Hornéelo en una cazuela de pan de maíz abundante y sabrosa.
Sopa de maíz:
El maíz demasiado maduro se puede utilizar en sopa de maíz, una sopa cremosa y abundante. Agregue papas, tocino y sus vegetales preferidos para una comida reconfortante.
Polenta:
La polenta es un plato elaborado con harina de maíz, tradicionalmente italiano. Cocine la harina de maíz hasta obtener una papilla espesa y cremosa y cúbrala con salsas sabrosas, queso o champiñones para obtener una comida satisfactoria.
Palomitas de maíz:
Sorprendentemente, el maíz demasiado maduro, especialmente cuando algunos granos comienzan a secarse, puede reventar maravillosamente. Intente hacer sus propias palomitas de maíz con estas mazorcas demasiado maduras.
Salsa de Maíz:
Pica el maíz demasiado maduro, mézclalo con tomates cortados en cubitos, pimientos, cebollas, cilantro y tus condimentos preferidos. La salsa de maíz es un excelente aderezo para tacos, burritos o simplemente como refrigerio con papas fritas.
Maíz callejero mexicano (Elote):
El maíz demasiado maduro es excelente para preparar el maíz callejero mexicano, también llamado Elote. Asa la mazorca de maíz, úntala con una mezcla cremosa de mayonesa, queso Cotija, chile en polvo y jugo de limón, y espolvoréala con cilantro.
Buñuelos de Maíz:
Combine granos de maíz frescos con ingredientes de masa como harina, huevos y las hierbas y condimentos de su elección. Freírlos en buñuelos de maíz dorados y crujientes.
Crema de Maíz:
Corta los granos de la mazorca de maíz demasiado maduro. Saltearlos en mantequilla con cebolla picada y sazonar. Agregue crema espesa o leche para crear una consistencia cremosa.
Salsa de maíz:
Combine los granos de maíz con queso crema, crema agria, queso rallado, hierbas y especias para hacer una sabrosa salsa de maíz. Sirva con totopos o verduras.
Jarabe de maíz:
El maíz demasiado maduro se puede procesar para hacer jarabe de maíz, un edulcorante común. Extraer el jugo del maíz y filtrarlo para obtener un almíbar dulce.
Compost o alimento para animales:
Si su maíz ya no es apto para el consumo humano, puede agregarlo a una pila de abono o usarlo como alimento para animales, como pollos o cerdos.
Recuerda que siempre es mejor utilizar maíz fresco siempre que sea posible, pero si te encuentras con maíz demasiado maduro, estas son sólo algunas formas de transformarlo en comidas deliciosas y agradables.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1008135079.html