Las diferencias de temperatura en hornos forzados -Fan

hornos Fan - forzado utilizan un método de cocción que es diferente de la de un horno tradicional. También conocido como los hornos de convección , estos hornos usan un ventilador que empuja el calor alrededor de la comida , la cocina desde todos los lados . Estos hornos permiten cocinar su comida favorita mucho más rápido debido a que el calor se distribuya de manera uniforme alrededor de la comida, en lugar de calentar de una dirección como un horno regular hace. Tres métodos de cocción

Cuando se cocina en un horno del ventilador - forzado , tiene tres diferentes métodos de cocción disponibles. El primer método consiste en cocinar los alimentos de acuerdo con el marco de tiempo que aparece en la receta, pero girando la temperatura hasta 25 grados a la que utiliza las recetas. El segundo método consiste en cocinar los alimentos a la temperatura de la receta , pero la cocción en menos tiempo. Usted también tiene la opción de cocinar los alimentos en menos tiempo y con una temperatura más baja .
Expertos de penetración

El sitio web de Gourmet Sleuth recomienda buscar en la receta y el tipo de plato o bandeja antes de cocinar en un horno de convección. El sitio afirma que los alimentos cocidos en platos o bandejas poco profundas y los alimentos cocinados en bandejas para hornear son las más adecuadas para un horno de convección. Sartenes profundas , grandes bandejas para asar , platos y guisos cubiertos son los más adecuados para un horno tradicional.
Advertencia

hornos forzados -Fan empujan el aire alrededor de los alimentos , cocinar los alimentos hasta un 30 por ciento más rápido de lo que iba a cocinar en un horno tradicional . Cuando se cocina en un plato grande o cocinar un elemento que requiere una tapa o cubierta , se debe evitar un horno de convección . El aire en el interior del horno no puede llegar a la comida , lo que significa que tendrá que cocinar el plato , siempre que lo haría en un horno regular . Los hornos de convección también tienen una tendencia a producir alimentos secos , y alimentos con menos humedad se debe cocinar en un horno tradicional .

Consideraciones

Si desea cocinar los alimentos a una temperatura más baja en un horno con ventilador - forzada , intente reducir la temperatura del horno en 25 grados. Por ejemplo , si la receta para hornear a 425 grados Fahrenheit , y luego bajar la temperatura a 400 grados Fahrenheit. Dependiendo del tipo de alimentos cocinados , es posible que tenga una temperatura aún más baja. Si usted quiere cocinar la comida en un horno del ventilador - forzado a la temperatura recomendada para un horno tradicional , reduzca el tiempo de cocción en un 25 a 30 por ciento . Para los alimentos que se supone que hornee durante 30 minutos, hornear en lugar de 21 a 23 minutos.


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