Percy Spencer , ingeniero , trabajaba para una compañía como investigador de radar en 1945. Spencer se acercó a un magnetrón , un tubo de transmisión de ondas de radio de alta frecuencia, y se dio cuenta de que la barra de chocolate en el bolsillo derretido. Con este nuevo conocimiento de la utilización de ondas de radio para cocinar los alimentos rápidamente , Spencer y algunos colegas se pusieron a trabajar en la creación del primer horno de microondas. Estos hornos eran grandes y mal equipados para el uso doméstico , especialmente junto con enormes etiquetas de precio. Los modelos con el tiempo se hicieron más pequeños hasta el primer horno de microondas compacto fue diseñado en 1967.
Cómo microondas calientan
El magnetrón más pequeño dentro del horno de microondas utiliza electricidad de un circuito de casa para crear ondas de radio . Estas ondas transmiten a una frecuencia Megahertz 2450 , que crea vibraciones y altas temperaturas que luego cocinar la comida . A pesar de la concepción de que las microondas cocinan desde adentro hacia afuera , estos aparatos realmente el calor de afuera hacia adentro acuerdo con el servicio USDA Inspección y Seguridad Alimentaria , las microondas penetran en los alimentos a una profundidad de 1 a 1 1/2 pulgadas. Las microondas vienen en una variedad de niveles de potencia , tales como 800 o 1.100 vatios . Estos números reflejan la cantidad de potencia del microondas utiliza para cocinar los alimentos ; microondas de mayor potencia toman menos tiempo para calentar la comida .
Lo que no debe Microonda
artículos tales como vidrio resistente al calor , algunos plásticos y platos de papel se pueden usar en un horno de microondas de forma segura , pero muchos productos no deben ser calentados , al igual que muchos productos alimenticios no deben utilizarse en un horno de microondas . Cualquier superficie de metal , tales como utensilios de plata o papel de aluminio, no debe ir en el microondas ya que esto crea un riesgo de incendio y puede romper el microondas. Tazas o platos de espuma tampoco deben ser utilizadas dentro de las microondas. Tratando de cocinar cosas como pavos enteros o pasteles y tartas en el horno de microondas debe ser evitado. Debido a que las microondas sólo llegan hasta 1 1/2 pulgadas en los alimentos , los alimentos gruesos como los pavos no serán cocinados por completo a través .
Microondas y Seguridad
Debido a la poca profundidad penetración de las ondas de radio a la alimentación en las microondas , con frecuencia los alimentos no pueden ser cocinados completamente a través , con partes más delgadas de calentamiento de alimentos y partes más gruesas que quedan en frío. El USDA señala que un termómetro ayuda a garantizar la seguridad alimentaria mediante la comprobación de la zona más gruesa de una comida para las temperaturas adecuadas . Grabar potencial también surge con respecto a la inocuidad de los alimentos en el microondas. Los alimentos deben descansar durante unos minutos después de la cocción extremos para evitar esto. La mayor preocupación con el uso de microondas es el potencial de causar cáncer. Sin embargo , los expertos dicen que la cocción de alimentos en hornos de microondas no se ha determinado que causa cáncer , de acuerdo con el Sistema de Extensión Cooperativa de Alabama.
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