El electromagnético (EM ) Espectro de la radiación es esencialmente un arreglo de las diversas formas de radiación electromagnética por el orden de sus frecuencias. En el extremo de baja frecuencia del espectro es la energía de la onda de radio . En el extremo superior son los rayos gamma. Las microondas , infrarrojos , luz visible , rayos X ultravioleta y están en el medio del espectro . Radiación electromagnética con longitudes de onda entre 1 GHz y 300 GHz cae en la categoría de microondas.
Microondas Generación
Para que las microondas de alta frecuencia adecuada para la calefacción y la cocción de alimentos , la horno de microondas necesita un suministro de energía eléctrica de alta tensión. Electricidad de los hogares en los EE.UU. se suministra habitualmente a sólo 120 voltios. En el interior del horno, un transformador elevador aumenta la tensión a entre 3.000 y 5.000 voltios . El magnetrón transforma la electricidad de alto voltaje en radiación electromagnética en forma de microondas .
Características de la radiación de microondas
Las microondas se componen de haces de energía que viajar a través del vacío en una forma de onda sinusoidal. En última instancia , la radiación EM se clasifica por su capacidad de interactuar con la materia . Las microondas interactúan con la mayoría de las sustancias alimenticias a nivel molecular. Al igual que la luz visible , las microondas pueden reflejarse , refractarse y atenuadas por determinadas sustancias .
Cómo microondas cocinan su comida
A diferencia de las estufas convencionales , hornos microondas no tienen elementos de calefacción . Dentro de su horno de microondas , la energía eléctrica se transforma en energía EM en el magnetrón. Cuando los fotones de microondas interactúan con los alimentos , moléculas de los alimentos se agitan físicamente , la transformación de la energía EM en energía cinética , o energía de movimiento . El movimiento de las moléculas de los alimentos se ve obstaculizada por la fricción , lo que finalmente transforma la energía cinética en energía térmica , o calor. Características
Especial Microondas Horno
Si bien todos comparten hornos microondas características básicas comunes , modelos de alta gama pueden tener modalidades cookimg duales tales como elementos de pardeamiento y la capacidad de convección. Muchas unidades han tocadiscos rotatorio para una cocción uniforme y niveles de potencia variable para una cocción lenta y descongelación.
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