Los hornos de microondas , introducidos al consumidor para el uso doméstico en los años 1950 , utilizan ondas de radio corto para penetrar en los alimentos , causando que las moléculas vibren , produciendo fricción y causando calor. Debido a que los alimentos se cocinan de adentro hacia afuera , los alimentos no se doran en el exterior, hacer pasteles y carnes menos atractivos visualmente de hornear o asar en un horno convencional .
Horno convencional
un horno convencional es un horno tradicional , que no debe confundirse con un horno de convección. Al igual que en un horno convencional , horno de convección tiene ventiladores internos que circulan el aire dentro del horno, lo que permite acelerar el tiempo de cocción . Mientras que un horno de convección cocina más rápido que un horno convencional, no cocina tan rápido como un horno de microondas.
Microondas vs convencional para cocinar
Mientras los cocineros de microondas mucho más rápido que un horno convencional , no es la opción ideal para cocinar o preparar todos los alimentos. Para algunas recetas y preparación de alimentos, el horno convencional es la mejor opción. Por ejemplo , el horno convencional produce mejores resultados para carnes o productos horneados que requieren pardeamiento externo , mientras que las microondas son mejores para recalentar los alimentos , cocinar algunas verduras y calentar líquidos . Los tiempos reales de cocción , cuando se compara un microondas a un horno convencional, varía según lo que está cocinando . Por ejemplo , mientras que el horno de microondas puede cocinar algunas carnes tres veces más rápido que un horno convencional , puede calentar el agua más de 10 veces más rápido.
Controles de temperatura
establecen el templado de calor cuando se utiliza un horno convencional , mientras que se establece un rango de potencia cuando se utiliza un horno de microondas. Cuando se establece un horno convencional que funciona correctamente y no a una altitud elevada a 350 grados F , que tiene una comprensión más clara de cuánto tiempo ciertos alimentos tendrán que cocinar , al seguir una receta confiable. Los hornos de microondas varían ; algunos tienen un poder más alto que otros hornos de microondas y cocine más rápido. En lugar de establecer la temperatura deseada real , como en un horno convencional , el usuario selecciona de alta , media o baja . Algunos hornos de microondas tienen un solo ajuste.
Tiempos de cocción
Si bien los tiempos de cocción varían según el modelo de microondas , para muchos hornos de microondas se puede cocinar una papa de tamaño mediano en menos de cinco minutos , mientras que el mismo papa tarda unos 50 minutos para hornear en un horno convencional . Sin embargo , aumenta el tiempo de cocción para cocinar más de una papa en el microondas . Se tarda unos 25 minutos para cocinar ocho patatas en el horno de microondas , por lo que sólo le ahorra casi la mitad del tiempo de cocción en comparación con un horno convencional .
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