* 1 lomo de cerdo, aproximadamente 1 libra
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de pimienta negra
* 1/4 taza de vino blanco seco
* 1/4 taza de caldo de pollo
* 1 cucharada de mostaza Dijon
* 1 cucharada de miel
* 1 cucharadita de tomillo seco
* 2 dientes de ajo picados
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
2. En una olla Le Creuset a fuego medio, caliente el aceite de oliva.
3. Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta.
4. Dorar el lomo de cerdo en aceite caliente durante 2-3 minutos por lado o hasta que se dore.
5. Retire el lomo de cerdo de la olla y reserve.
6. Agregue el vino blanco, el caldo de pollo, la mostaza de Dijon, la miel, el tomillo y el ajo a la olla.
7. Deje hervir la mezcla, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa se espese.
8. Vuelva a colocar el lomo de cerdo en la olla y vierta la salsa encima.
9. Cubra la olla y hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que el lomo de cerdo esté bien cocido y la temperatura interna alcance los 145 grados F (63 grados C).
10. Deje reposar el lomo de cerdo durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Source:https://hogar.98905.com/building-remodeling/kitchens/1008137441.html