Ingredientes:
- 11 libras de pavo fresco o descongelado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Condimentos opcionales de tu elección (como tomillo, romero, salvia, limón, ajo)
Instrucciones:
1. Prepara el pavo:
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
- Sacar el pavo de su envoltorio y retirar las menudencias o el cuello de las cavidades.
- Enjuague el pavo por dentro y por fuera con agua fría y séquelo.
2. Sazone el pavo:
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla blanda, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
- Frote la mezcla por todo el pavo, incluida la cavidad interior.
- Sazone la cavidad con los condimentos opcionales de su elección.
3. Prepara el pavo para asarlo:
- Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba sobre una rejilla para asar dentro de una fuente para asar grande.
- Agregue 1 taza de agua o caldo al fondo de la fuente para asar.
4. Cubra y ase:
- Cubra la fuente para asar con papel de aluminio, formando una tienda de campaña sobre el pavo.
- Ase el pavo en el horno precalentado durante 3 horas tapado, luego retire el papel de aluminio y ase durante 1 hora más sin tapar.
5. Hilvan el pavo:
- Cada 30 minutos después de quitar el papel aluminio, rocía el pavo con el jugo de la sartén para que se mantenga húmedo.
6. Prueba de cocción:
- Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que el pavo esté completamente cocido. La temperatura interna debe ser de 165 °F (74 °C) en la parte más gruesa de la pechuga.
7. Déjalo reposar:
- Una vez que el pavo esté listo, retírelo del horno y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, lo que da como resultado un pavo más tierno y sabroso.
8. Tornear y servir:
- Cortar el pavo en rodajas y disponerlas en una fuente para servir. ¡Sirve con tus acompañamientos favoritos y disfruta de tu deliciosa cena casera con pavo!
Consejos:
- Para garantizar que el pavo se cocine de manera uniforme, asegúrese de que la fuente para asar sea lo suficientemente grande para acomodar el pavo sin que se abarrote.
- Si lo prefieres, puedes agregar verduras o tubérculos al fondo de la fuente para asar junto con el pavo.
- Para obtener una piel más crujiente, aumente la temperatura del horno a 450 °F (230 °C) durante los últimos 10 minutos de cocción. Vigílelo de cerca para evitar que se queme.
Source:https://hogar.98905.com/building-remodeling/kitchens/1008136209.html