* 1-1 1/2 libras de filetes de salmón, con piel
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1/4 taza de vino blanco seco
* 1/4 taza de jugo de limón
* 1 cucharadita de sal
* 1/2 cucharadita de pimienta negra
* 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.
3. Agregue los filetes de salmón a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocine durante 3-4 minutos, o hasta que la piel esté crujiente.
4. Voltee los filetes de salmón y agregue el vino blanco, el jugo de limón y el perejil.
5. Llevar a fuego lento y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido.
6. Sirva inmediatamente con sus acompañamientos favoritos.
Consejos:
* Para comprobar si el salmón está bien cocido, inserte un tenedor en la parte más gruesa del filete. Si se desmenuza con facilidad, está listo.
* Si no tienes vino blanco a la mano, puedes sustituirlo por caldo de pollo o agua.
* Para un plato más sabroso, puedes agregar chalotas picadas, ajo o alcaparras a la sartén.
* El salmón es un pescado versátil que combina bien con una variedad de acompañamientos, como arroz, pasta, verduras asadas o ensalada.
Source:https://hogar.98905.com/building-remodeling/kitchens/1008137499.html