Usted puede saber corriander por el término más común cilantro.
Cilantro ( Coriandrum sativum ) también se conoce con el nombre de Cilantro . Esta hierba aromática fuerte crece de 1 a 3 metros de altura y es originaria del Mediterráneo . Para aplicaciones culinarias , cilantro aparece en las recetas de salsa y chutneys . La especia es un elemento básico en Centroamérica , la cocina mexicana y asiática. Pruebe la vinculación con los granos de arroz . Hojas de cilantro y semillas son comestibles tanto pero tienen diferentes perfiles de sabor . Semillas de cilantro de sabor picante y limón , mientras que las hojas liberan mucho más picante sabores.
Mustard Seed
semilla de mostaza que crece en dos tipos de arbustos , uno con semillas de color marrón ( Brassica juncea ) y las otras semillas blancas de cojinete ( Brassica hirta ) . Mostaza Brown tiene un aroma más fuerte que el blanco. En la cocina , las semillas de mostaza añade sabor a las salsas , aderezo , carnes y pescados sobre todo en la cocina india. Mostaza preparada , preparada mezclando la semilla con el vinagre, el vino o la cerveza y la sal , comenzó a aparecer en las calles de París en el siglo 13 como una sabrosa salsa .
Clavo
Dientes
son hierbas aromáticas con un olor brillante , especiado. La planta se desarrolla mejor en las regiones tropicales, donde los brotes de flor producen el clavo comestible. Los chefs utilizan clavos de olor para dar sabor a la carne como el jamón , mientras que los panaderos muelen el clavo de olor y lo utilizan con moderación en pasteles y otros dulces , a menudo en combinación con el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica .
Bay Leaf
originaria del Mediterráneo y una parte frecuente de platos en toda la región , la hoja de laurel aparece en una variedad de sopa y guiso de recetas. También conocido como la bahía dulce o laurel , bahía también sirve como un condimento en platos tradicionales franceses como bullabesa .
Granos de pimienta
Granos de pimienta son excelentes adiciones a las salsas , las frotaciones barbacoa y adobos . Los diferentes colores de pimienta tienen similarmente diferentes sabores. Pimienta verde viene a ser tan fresco y se mezcla bien con la carne de cerdo . Pimienta rosa es difícil de encontrar, pero el sabor es casi dulce . Pruébelo como parte de un apósito para una ensalada de espinacas de fresa. Utilice granos de pimienta blanca en alimentos en los que no desea que el spice visto. Siempre espere para moler pimienta justo antes de añadir a una receta, porque los granos de pimienta enteros conservan su sabor mejor que los de tierra.
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