Las especies más comunes de laurel es Laurus nobilis . Conocida como la bahía dulce, laurel o la bahía del Mediterráneo , el arbusto de hoja perenne resistente originó en Asia Menor y se cultivaba la región mediterránea. El arbusto crece en los climas templados de todo el mundo . Las hojas de Laurus nobilis tener un aroma más suave y sabor que otras variedades de hoja de laurel .
California Bay Leaf
El árbol de laurel de California , Umbellularia californica , tiene muchos puntos en común nombres, como el laurel , mirto y pepperwood . El árbol crece en bosques costeros en el oeste de América del Norte y tiene color gris verdoso oscuro , estrecho , oval deja con bordes lisos. Hojas de laurel de California son más fuertes en el aroma y sabor que las de la bahía del Mediterráneo . En la cocina , la hoja de laurel de California se puede utilizar de la misma manera como hojas de laurel mediterránea , pero en la mitad de la cantidad. El fuerte aroma de los árboles de laurel de California hace que algunas personas experimentan dolores de cabeza .
Indian Bay Leaf
A menudo se confunde con la bahía del Mediterráneo más común , la bahía de la India crece en la ladera sur de las montañas del Himalaya , y no está disponible en el oeste. Conocido por el nombre en latín de Cinnamomum Tamala , el árbol está muy relacionado con la canela. Bahía india deja llevar un olor que recuerda a la canela y el clavo de olor.
Otras variedades
El árbol de West Indian bay , conocido por su nombre latino como Pimenta racemosa , se utiliza como una especia. Su aceite se utiliza como ingrediente en rum.The bahía mexicana , glaucescens Litsea , es una especie menos comunes de laurel que crece en México y América Central. Sus hojas se pueden usar un sustituto de Laurus nobilis . En virtud de la familia de las lauráceas , el género de Litsea contiene muchas variedades de arbustos aromáticos , cuyas hojas a menudo se llaman las hojas de laurel .
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