Las partes del árbol del clavo ( Syzygium aromaticum o Eugenia caryophyllus ) de uso común para las especias llamados dientes son sus botones de las flores sin abrir . El clavo fue encontrado originalmente en Molucas , conocido como " isla de las especias " en Indonesia. También se cultiva en Tanzania, Madagascar, Sri Lanka , Malayasia e India. El primer uso registrado de dientes fue en China en el año 207 aC Los clavos fueron trasladados a la India alrededor de 1800 por los árboles de las Indias Orientales Co. Clavo toma siete años para comenzar a producir brotes de flor y alcanzan su pico a los 15 a 20 años. Los clavos deben ser recogidos a mano cuando los capullos de las flores están completamente desarrollados . Un promedio de los rendimientos de 15 años de edad, de árboles 16.000 a 20.000 clavo de olor .
Hojas de laurel
La bahía, o dulce bahía , árbol ( Laurus nobilis) se originaron en el área mediterránea. Tradicionalmente , se utilizaba como medicina para una variedad de dolencias y también se cree que tienen propiedades protectoras casi mágicas . Bay se piensa que brinda protección contra la caída de rayos y otros desastres naturales. Las hojas de laurel se tejen en las coronas de laurel usados por la élite en la antigua Roma como símbolo de la victoria o el éxito . Las hojas de laurel se siguen utilizando en coronas debido a su agradable olor.
En la Cocina
Las especias clavo de olor y hojas de laurel se utilizan de diferentes maneras en una cocina . Los clavos se pueden usar enteras o molidas . Clavo menudo se utilizan en la preparación de la calabaza , la zanahoria , pastel de calabaza y otros platos de calabaza y pastel de manzana. Las hojas de laurel se utilizan con carne de res , tomate , sopas y salsas. Es importante quitar clavos de olor y hojas de laurel antes de servir un plato.
En el Jardín
El árbol del clavo es resistente en el Departamento de Agricultura de EE.UU. ( USDA) resistencia de la planta zonas 10 a 11 , pero normalmente se cultiva sólo en zonas húmedas , tropicales en todo el Océano Índico. Árbol de bahía , sin embargo , se cultiva en los Estados Unidos . Es resistente en las zonas USDA 7 a 10, en el que se puede cultivar al aire libre en el año de tierra , y en las zonas más frías se puede cultivar en un recipiente y llevado adentro antes de las heladas . Durante el invierno , el árbol se puede mantener en un cuarto fresco y sombreado , con una temperatura de 35 a 60 grados Fahrenheit y muy ligeramente regado , o se puede mantener en una habitación soleada , más cálido y riega con regularidad . El laurel necesita una cantidad considerable de agua. Sus hojas se deben cosechar en verano , y el árbol se deben podar cuando no está en crecimiento activo .
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