Con su color verde brillante, las hojas de pala , puede agregar interés visual a una ensalada añadiendo hojas de acedera . Sorrel también mejorará la paleta sabor de una ensalada debido a su distintivo sabor cítrico. Las hojas más jóvenes se utilizan normalmente en ensaladas porque las hojas inmaduras tienen menos de un sabor amargo que las hojas más maduras hacen. O, usted puede triturar las hojas para crear pesto acedera o añadirlos a la mayonesa alioli para mejorar el sabor y el color. Como guarnición, usar hojas enteras o todo se deriva de añadir un atractivo estético a los platos de pescado y carne .
Cocido Ingrediente
Sorrel es comúnmente usado como un ingrediente en recetas francesas y europeas. Se utiliza en sopas como en salsas verdes servido con pescado. De manera similar a las espinacas o las hojas de acelga , puede saltear jóvenes hojas de acedera y servirlos como guarnición de verduras. O, picar finamente las hojas y añadir un aspecto de color verde brillante al risotto y otros platos de arroz .
Medicinal
Como muchas hierbas , la acedera tiene propiedades medicinales que se utilizan para remediar ciertos problemas de salud . Por ejemplo , la acedera contiene taninos por lo que ayuda a disminuir la acumulación de mucosa , debido a sus efectos de sequía . Por lo tanto , acedera puede reducir la inflamación paso nasal y , por vía oral , trata la sinusitis cuando se utiliza en combinación con varias otras hierbas . En gran parte debido a sus cualidades cítricas , puede ayudar a prevenir el escorbuto y otras infecciones bacterianas , y tiene un efecto de enfriamiento , si se prepara en forma de infusión para las dolencias , tales como fiebres . Pastas Sorrel también son útiles en el tratamiento de heridas y úlceras de actualidad debido a sus características antisépticas. Además , la acedera es un diurético , por lo que se utiliza para tratar los malestares estomacales y para aumentar el flujo de orina.
A pesar de los muchos beneficios de la acedera , puede causar problemas gastrointestinales , así como erupciones en la piel . Hable con su médico si usted planea usar acedera y tienen problemas médicos relacionados con el cerebro , los riñones , el corazón y las funciones del hígado .
Nutricional
igual que muchas verduras verdes y hierbas , acedera posee propiedades nutricionales benéficas . Contiene altos niveles de vitaminas A y C y tiene elementos potasio, calcio y magnesio en el mismo, para que pueda ser utilizado para complementar las dietas saludables.
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