Cómo utilizar las hojas del curry

Aunque el polvo de curry , una vez pudo haber incluido hojas de curry , entre sus ingredientes , los dos condimentos no comparten ninguna otra similitud . Brillante, hojas de curry verde oscuro vienen de la planta de hoja de curry - no tiene relación con la planta de curry. Las hojas tienen un fuerte aroma a limón , y su sabor es esencial para muchos platos de la India y de Sri Lanka. Busque hojas brillantes, verde oscuro sin manchas marrones o golpeadas en la sección de productos en una tienda de comestibles de la India. Instrucciones Matemáticas 1

Eliminar hojas de curry de los tallos antes de usar y descartar los tallos .
2

Slice las hojas en tiras finas y añadirlos a curry, dals , chutneys o ensaladas.
3

calentar una cucharadita a una cucharada de aceite a fuego medio-alto. Añadir las hojas de curry con el aceite y cocinarlas durante uno o dos minutos, luego agregar las verduras preparadas , arroz , dal o carne y cocinar por unos minutos más , dependiendo del plato .
4

curry de Calor hojas y otras especias utilizadas en la cocina india , como las semillas de mostaza o semillas de comino , en el aceite hasta que empiecen a crepitar . Colar el aceite , limpie con un cepillo en el pan o se remueve en yogur natural para el sabor.
5

Coloque las hojas en una cesta, y poner la canasta en un lugar fresco y oscuro de la casa por tres cinco días para que se sequen . Utilice toda u hojas secas desmenuzadas en la misma forma que las hojas frescas .


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