Varias hierbas frescas
Varias especias
queso crema
cucharas de medición
Mortero
etiquetas
Peppermill ( opcional)
procesador de alimentos ( opcional)
Estopilla
secuencia
de boca ancha jar
Colador
tarros con tapas
Varios aceites Salt
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Procesamiento Matemáticas 1
Conozca los sabores y aromas de hierbas y especias mezclando 1 cucharadita . queso crema suavizado de 1/2 cdta. hierbas de picadas . Saborea cada hierba y de la especia por separado para identificar sus preferencias gustativas.
2
Coloque las hierbas frescas sin tallo o semillas en el recipiente en forma de cuenco , o el mortero. Utilice la redondeada , maja oblongas a moler y pulverizar hierbas y especias.
3 ingredientes en chino cinco especias en polvo incluyen el anís estrellado y el hinojo.
Pulse la maja contra el lado del mortero. Moler las hierbas o semillas con la mano del mortero en un movimiento circular hasta que los ingredientes se trituran hasta obtener la consistencia deseada . Utilice las finas hierbas y especias inmediatamente o congelar .
Hierbas frescas
4 Coloque la hierba se debe en 1 pulgada de agua en el refrigerador.
Comprar hierbas que no presentan síntomas de marchitamiento o dorar. Guarde en el refrigerador hasta por cinco días.
5
Crear un " bouquet garni " con hierbas frescas y una hoja de gasa. Ate 3 ramitas de perejil o perifollo, con 1 /2 hoja de laurel y 1 cdta. tanto de la mejorana y el tomillo.
6
Ate la bolsa junto con una cadena para su uso en recetas futuras.
Hierbas secas
7 especias secas requieren un corto tiempo de cocción para liberar los sabores.
Mezclar las hierbas secas juntos en un frasco para facilitar su uso .
8
Label condimentos mezcla para su uso futuro . Nota en la etiqueta qué tipo de comida cada mezcla de hierbas se destina.
9
Selle el frasco herméticamente y almacenar durante un máximo de seis meses en un lugar fresco y oscuro.
aceite de infusión
10 aceites infundidos hacen los regalos maravillosos .
Una atar una cuerda alrededor de las hierbas o especias y lugar frescas surtidas en un frasco de boca ancha . Añadir dientes de ajo o pimienta en grano pelado a la jarra . Llene el frasco con aceite vegetal o de oliva, cubren herméticamente con una tapa.
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Coloque el aceite en el refrigerador por lo menos una o dos semanas.
12 coladores eliminar partes de los condimentos que va a ir mal con el tiempo.
Eliminar la hierba por el esfuerzo de la mezcla de aceite . Deseche las hierbas , ajo y pimienta . Colar el aceite en una botella fresca. Asegure con una tapa y refrigere. Utilice aceite de infusión para cocinar o ensaladas.
Sal
El 13 Dale sabor a tu sal con hierbas secas o en polvo .
Combine la sal con hierbas como cebolla seca , ajo y apio semilla para crear una mezcla de sal sazonada .
14 estreno el aroma de las hierbas por el roce de las hierbas entre los pulgares.
Mezcle la sal con varias hierbas secas y especias , como la pimienta , pimienta blanca , pimienta, nuez moscada, clavo de olor, canela, hojas de laurel , la salvia , la mejorana , el tomillo o el romero .
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Añadir 1 cucharadita . cada una de las otras hierbas y especias. Agitar bien .
16
Precaliente el horno a 200 grados Fahrenheit. Combine 1 1/2 libras de hierbas frescas mortero triturado con 1 taza de sal marina no yodada .
17
Apague el horno y coloque la mezcla de sal con hierbas en el horno en una bandeja de hornear o de aluminio . sartén
18 Cuando las hierbas son frescas , transferir a un frasco pequeño .
Deje las hierbas se sequen . Retire la bandeja del horno cuando las hierbas se desmoronan .
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Guarde en un frasco con tapa hermética en un lugar fresco y seco. Permita que las hierbas para mezclar con la sal durante dos semanas para el mejor sabor.
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