Hay cuatro tipos principales de albahaca jardín. El , albahaca dulce más común , tiene un sabor fuerte que recuerda a los clavos y se utiliza principalmente en la fabricación de pesto de albahaca y como saborizante de platos italianos a base de tomate . Genovese albahaca dulce es conocido como el más sabroso cultivar albahaca dulce. Albahaca verde enano tiene un sabor similar a la albahaca ; albahaca morada de hoja tiene un aroma fuerte y sabor de albahaca ; y hojas de albahaca perfumado viene en muchas variedades que imparten los alimentos con los sabores de la canela , el limón , la canela y el anís , que tiene un sabor a regaliz negro . Menos común es la albahaca tailandesa, que se parece a la albahaca dulce normal, pero tiene un sabor picante único que complementa la hierba de limón y otras hierbas y especias utilizadas en la cocina tailandesa .
Boj Basil
albahaca boj es llamado así por su parecido a un arbusto de boj . Sus pequeñas hojas sabor muy similar a la albahaca dulce regular. Sus características más destacadas son su altura y forma . Mientras albahaca regulares normalmente crece a alturas entre 2 y 2 1/2 pies y se extiende hacia fuera a medida que crece , la albahaca boj sólo crece entre 12 y 16 pulgadas de alto y tiene una forma arbustiva compacta , lo que lo hace ideal para el cultivo de interior o pequeños jardines al aire libre .
Pros y Contras
albahaca regular tiene hojas de 2 a 3 pulgadas de largo , mientras que la albahaca boj tiene hojas pequeñas de menos de la mitad de la tamaño. Mientras que las hojas más pequeñas dan boj albahaca una apariencia más atractiva y ornamental , de recogerlas de los tallos para hacer pesto o otros platos con albahaca como el ingrediente principal es tedioso , ya que toma por lo menos dos veces más para alcanzar el mismo volumen de hojas de albahaca regulares .
Usos culinarios para Basil
Además pesto y salsas italianas , ambos tipos de albahaca añaden aromas interesantes para popurrís cuando se seca y se mezcla con otros ingredientes. En la forma , ya sea frescos o secos, los dos tipos de albahaca añaden sabores y aromas únicos para sabrosos productos horneados , té , helados, miel , mermeladas y vinagres .
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