Los colores de pimientos

Los pimientos verdes son un tipo dulce de la especie Capsicum annuum . Todos los pimientos son una parte de esta especie, pero la cría selectiva durante siglos ha reducido el calor del pimiento mientras que otras variedades crecieron más caliente. El pimiento también cuenta con otras características que lo separan de otros pimientos , tales como una variedad de colores y una forma cuadrada redondeada común. Colores comunes

Al comprar pimientos en su tienda de comestibles , rojo y verde son los dos colores que se pueden ver con mayor frecuencia . Todos los pimientos comienzan como verde, dice Mother Earth News , y los pimientos verdes se venden son todavía un poco inmaduro. Pimientos rojos han madurado , el cambio de su color en el proceso. Esto es causado por la ruptura de la clorofila como las frutas se mueve de la cada vez mayor para la etapa de producción de semillas .
Colores inusuales

pimientos verdes maduran en otros colores que sólo el rojo . Amarillo , naranja, morado y marrón son los colores de un pimiento maduro se encenderá . Una variedad de esta pimienta incluso se vuelve blanco como sus semillas maduran , de acuerdo con la Universidad Estatal de Oregon . Negro , tonos de azul y pimientos multicolores están también disponibles . Estos pimientos a menudo alcanzan precios más altos que las variedades rojas y verdes más comunes debido a su relativa rareza . Todos los colores de pimiento requieren las mismas condiciones básicas de cultivo .

Diferencias

Pimientos desarrollan diferentes sabores y contenido nutricional a medida que maduran . Pimientos rojos y naranjas son más dulces que las inmaduras verdes , dice The Frugal Cafe. Pimientos púrpura se cosechan en una etapa inmadura y muy amargos como los pimientos verdes. Las diferencias nutricionales varían ligeramente, con pimientos rojos tienen más licopeno y pimientos amarillos ofrecen más luteína.
Usos

pimientos verdes añaden un sabor pimienta dulce o ligeramente amargo a los platos sin el calor de los jalapeños o pimientos picantes otros . Todos los pimientos se pueden comer crudas , salteadas , asadas o en puré , de acuerdo con los alimentos WH . Mientras diferentes colores ofrecen ligeramente diferentes perfiles de sabor , la mayoría de las recetas funcionan bien con el color de su elección. El sabor picante y amargo de pimiento verde , sin embargo, puede hacer platos delicados que requieren el sabor más dulce de otros colores de sabor desagradable .


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