setas shiitake vienen de Japón , donde derivan su nombre de " tomar ", que significa hongo , y el árbol shii , la madera de que se celebren las setas a medida que crecen . La industria de shiitake Estados Unidos comenzó en 1972 después de que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos levantó una prohibición desde hace mucho tiempo en las culturas vivas de las setas . Dar especial atención a las condiciones ambientales , incluyendo el contenido de humedad de los troncos utilizados para cultivar los hongos , pueden ayudar a asegurar una buena cosecha
. Cosas que necesitará
motosierra o la mano vieron
de perforación de 8.000 rpm , 1/2 pulgada o 3/4 pulgada
Tornillo - punta de la broca
Martillo
recipiente de plástico con tapa
herramienta inoculación cargado -Spring
queso cera
parafina ( opcional )
El aceite mineral ( opcional )
doble caldera
metal pavo Baster
cepillo de cerdas duras
etiquetas de aluminio
marcador Permanente
1 uñas /2 pulgadas de largo
telas de sombra de plástico
Escala
banderas de plástico
cuchillo o tijeras
contenedor de setas de plástico
Instrucciones
1
Cortar 2 1 /2 a 10 pulgadas- troncos de diámetro a 3 a 5 pies de largo durante el invierno , cuando los árboles están latentes . En una zona con menos de 40 pulgadas de lluvia por año , registros de cosecha de 4 a 6 pulgadas de diámetro . Registros de cosecha no más de dos semanas antes de la inoculación .
2
Perforar el primer agujero de 2 pulgadas de un extremo del tronco. Taladre agujeros de 1 pulgada de profundidad y 16.5 pulgadas de diámetro para desovar shiitake espiga o 7/16 pulgadas para desovar aserrín . Agujeros del espacio de 5 a 10 pulgadas de distancia en la fila .
3
Perforar la siguiente fila de agujeros de 1 1/2 a 4 pulgadas por debajo de la primera fila . Comience a taladrar 8 1/2 a 10 pulgadas desde el final del registro , el espaciamiento de los agujeros de 5 a 10 pulgadas de distancia. Continuar agujeros de perforación en todo el registro hasta que se llena de agujeros .
4
Lugar aserrín shiitake desovan en un recipiente y llenar la herramienta de la inoculación con resorte . Ponga la herramienta de la inoculación sobre un agujero y llenarlo de desove . Si engendro derrama fuera del agujero , limpie el exceso . Establecer engendro espiga en los agujeros y suavemente martillo en lo que se sientan al ras de la corteza.
5
Derretir la cera de queso en una caldera doble . Aplique la cera caliente con una jeringa para pavo de metal para sellar cada hoyo . Use un cepillo de cerdas duras para aplicar la cera derretida en los extremos de los registros o sumergir los extremos en la olla para sellar los extremos y retener la humedad .
6
etiquetas Etiqueta de aluminio con marcador permanente señalando la fecha en que el registro se inocula , especies de árboles y la tensión de desove utilizados . Clavar un clavo de 1/2 pulgadas de largo en cada extremo de la etiqueta para asegurar que en el registro .
7
Pila registra en interiores o al aire libre en una variedad de maneras . Utilice el cruzado , triángulo , cobertizo , en forma de A o patrón X para apilar los troncos.
8
Proporcionar sombra para los registros al aire libre durante el verano con telas de plástico o de sombra bajo el dosel de los árboles en el bosque . Registros Shiitake inoculados en el otoño o el invierno se dejan al descubierto hasta alrededor de abril , cuando las temperaturas suben.
9
Pesar troncos recién cortados en la escala para determinar el contenido de humedad . Marcar los registros pesó con una bandera de plástico para controlar el contenido de humedad con el tiempo. Colóquelos en diferentes pilas . Remoje troncos en el agua durante 48 horas, si el contenido de humedad cae por debajo del 35 por ciento para aumentar la humedad de nuevo hasta el nivel óptimo para el crecimiento de shiitake , de acuerdo con la Universidad de Kentucky Cooperative Extension .
10
setas shiitake cosecha, cuando los bordes de la tapa de setas se enrollan por debajo y las branquias están expuestos. Cortar los tallos a ras con la superficie del tronco, con unas tijeras o un cuchillo. Guarde de inmediato en un recipiente de plástico y refrigere .
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