- Comience enjuagando los tallos de espárragos con agua corriente fría. Esto elimina la suciedad, los residuos o los residuos que puedan estar adheridos a los tallos. Sostenga cada tallo de espárrago por su base y frote suavemente el tallo con los dedos o un paño suave mientras lo enjuaga.
- Una vez que estén bien lavados, utiliza un cuchillo afilado para recortar los extremos duros y leñosos de los tallos de los espárragos. Deseche los extremos o resérvelos para usarlos en caldo de verduras o sopas.
Paso 2:preparar el agua hirviendo
- Llene una olla grande con aproximadamente una o dos pulgadas de agua y déjela hervir. Es importante no llenar demasiado la olla, ya que los tallos de espárragos necesitan suficiente espacio para sumergirse uniformemente.
Paso 3:agregue sal al agua hirviendo (opcional)
- Este paso es opcional, pero añadir un poco de sal al agua hirviendo puede realzar el sabor de los espárragos. Utilice aproximadamente media cucharadita de sal por cada litro de agua. Revuelve el agua para disolver la sal.
Paso 4:Añade los tallos de espárragos al agua hirviendo
- Una vez que el agua haya hervido, coloca con cuidado los tallos de espárragos en la olla, asegurándote de que queden completamente sumergidos en el agua. Si los tallos son demasiado largos para caber cómodamente, puedes doblarlos ligeramente o cortarlos en trozos más pequeños.
Paso 5:Cocine los tallos de espárragos
- El tiempo de cocción de los tallos de espárragos puede variar en función de su grosor y del punto de cocción deseado. Generalmente, los tallos de espárragos finos se cocinarán en aproximadamente 3 a 4 minutos, mientras que los más gruesos pueden requerir hasta 5 a 6 minutos. Para comprobar si los tallos de espárragos están cocidos, levante suavemente uno del agua y pruébelo rápidamente. Los espárragos deben estar tiernos pero ligeramente crujientes, no blandos.
Paso 6:Escurrir y servir los tallos de espárragos
- Una vez que los tallos de espárragos hayan alcanzado el nivel deseado de cocción, use una espumadera o un colador de cocina para sacarlos con cuidado del agua caliente y transferirlos a una fuente para servir. Déjalos escurrir durante unos segundos para eliminar el exceso de agua.
- Sazone los espárragos cocidos con un poco más de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, si lo desea. También puedes agregar otros condimentos, como jugo de limón, queso parmesano rallado o pimienta negra recién molida.
- Ya estás listo para disfrutar de tus deliciosos tallos de espárragos hervidos como guarnición o incorporarlos a tus recetas favoritas.
Fuente:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1008137660.html