originaria del Mediterráneo , el cilantro es un sol pleno , hierba de clima fresco de la familia de la zanahoria . También conocido como el cilantro , que puede llegar tan alto como 3 pies . El cilantro es muy apreciado tanto por sus hojas frescas y las semillas secas . Guía de la Universidad Estatal de Iowa Horticultura explica las hojas son " cilantro ", pero las semillas se conocen como " cilantro ". El follaje se asemeja perejil , pero tiene un sabor más profundo. Ampliamente utilizado en la cocina asiática , mexicana e italiana , el cilantro es a veces llamado perejil chino o mexicano .
Limpiar y almacenar hojas
Comienza la cosecha cuando el cilantro es por lo menos 6 pulgadas de alto . Escoja el cilantro de los mayores, las hojas exteriores . Deja las hojas internas para madurar . Después de la cosecha , lavar las hojas bien y seque . Envuelva el cilantro limpio en toallas de papel para mantener a la basura vegetal . Cilantro se puede secar o congelar para su uso posterior . Extender la vida útil mediante el almacenamiento de hojas frescas en agua en el refrigerador . Las plantas adultas también pueden ser levantadas conjunto y procesados . Las raíces se utilizan a menudo en platos salteados .
Recolectar semillas y replantar
Cilantro tiende a florecer y establece las semillas cuando las temperaturas alcanzan más de 75 grados . Después de atornillar las plantas , recoger semillas de cilantro cuando se vuelven marrones . Tire toda la planta por las raíces y colocar la planta entera , cabeza de la semilla hacia abajo , en una bolsa de papel y agitar la bolsa . Semillas de plantas en el interior de las hierbas frescas durante el verano o guardarlos para la próxima temporada . Cilantro será la semilla en sí en el jardín cuando los pernos y las semillas secas caen de la planta de forma natural.
Tintorería y tienda Cilantro
Separar las hojas , la hierba y las malas hierbas de la semillas antes del secado para evitar la putrefacción . Semillas de cilantro seco con cuidado debido a que los aceites activos se destruyen fácilmente . No secar con aire caliente , pero airear bien para disminuir la humedad. Frote las semillas entre sus manos para separar del casco. Frascos de vidrio hacen eficaces contenedores para el almacenamiento de cilantro. Mantenga las semillas lejos de olores fuertes . Semillas de cilantro absorben olores de herbicidas y la gasolina .
Añadir a favoritos Recetas
Hojas frescas guacamole picante , curry , chutney indio y la salsa. Cilantro marchita fácilmente así que lo mejor es utilizar directamente desde el jardín de la cocina . Semillas de cilantro son un remedio casero favorito para los trastornos del sistema digestivo y la flatulencia . Cuando se añade a platos de frijoles , cilantro puede eliminar los componentes que causan trastornos gástricos . Semillas de cilantro molido son excelentes en sopas y guisos . Su fragancia se añade a mezclas Popurrí bolsita .
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