Hierbas
algodón sábanas toallas
galleta
El aceite de cártamo (u otro aceite sin sabor como el aceite de canola)
Botellas con sellos herméticos
mantequilla a temperatura ambiente
recipientes herméticos o bolsas de plástico pueden volver a cerrarse
papel encerado
cerámica cazuela de barro o mantequilla de
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hierbas congelación Matemáticas 1
Harvest las hierbas y enjuagarlos bajo agua fría ; seque con una toalla de algodón . Picar las hierbas , la eliminación de cualquier tallos o piezas que estén dañadas o marrones.
2
Spread las hierbas en una bandeja de horno limpio. Es posible que desee para forrar la bandeja de horno con papel de aluminio para facilitar la transferencia de las hierbas congeladas en un recipiente de almacenamiento una vez que estén completamente congelados .
3
Transferencia hierbas congeladas en un recipiente hermético o una bolsa plástica con cierre . Hierbas congeladas se pueden mantener durante un máximo de seis meses.
Aceites de infusión en frío
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Moretón aproximadamente 1/4 de taza de hierbas frescas para ayudar a liberar los aceites esenciales en las hierbas. Puede utilizar una hierba o una mezcla de hierbas como el ajo , la albahaca y el romero. Usted sabrá que las hierbas estén magullados suficientemente cuando se empieza a oler. Coloque las hierbas dentro de una botella de cristal o tarro con un sello hermético.
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Vierta el aceite que se encuentra a temperatura ambiente ( o ligeramente calentado ) sobre las hierbas magullados . Selle la botella y colóquela en el refrigerador. Aceites de infusión deben mantenerse en el refrigerador para conservar la frescura .
6
Permitir hierbas para infundir en el aceite durante unas dos semanas . Después de ese tiempo , llevar el aceite a temperatura ambiente y el sabor. Si el sabor no es lo suficientemente fuerte para su gusto, agregar las hierbas más magullados y en infusión durante una semana adicional .
Herbed Butters
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Llevar 1 /2 taza ( 1 barra) de mantequilla a temperatura ambiente. Debe ser suave y fácil de trabajar , pero no se derrita.
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Añadir 1/4 taza de finamente picada, hierbas mezcladas con la mantequilla. Mezcle hasta que las hierbas se distribuyen de manera uniforme en toda la mantequilla
9
Coloque la mantequilla en una hoja de papel encerado , dándole forma de registro. Enfríe hasta que esté sólido . Mantequilla de hierbas se puede guardar en el refrigerador hasta por 1 semana o congelar en un recipiente hermético hasta por tres meses. Alternativamente , la línea de un molde con papel encerado para dar forma a la mantequilla en un disco. La mantequilla de hierbas también se pueden almacenar en una olla la mantequilla conservado en el refrigerador.
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