albahaca limón ( Ocimum × citridorum ) , también conocida como la albahaca tailandesa y Kemangi indonesio, es un híbrido desarrollado en Tailandia. Fue introducido por primera vez a los consumidores estadounidenses por Laurel Hill Herb Farm , en Nueva Jersey, y la semilla ya está disponible por correo a partir de diversas fuentes. El sabor a limón y el aroma es debido a una alta concentración de citral y linalol en los aceites volátiles de la planta . Mientras que la fragancia de limón es la alta nota, notas undertone de la planta son típicos de la mayoría de las albahacas con un rango de picante a la menta y un toque de anís.
Descripción física
albahaca limón común tiene hojas color verde grisáceo que son muy similares a las de la albahaca dulce , pero son ligeramente más estrecho . En la madurez, la planta tiene una altura típica de 1 a 2 pies con una extensión promedio de 12 pulgadas. A finales del verano , aparecen puntos de la flor con pequeñas flores blancas . Aparte de su uso como una hierba culinaria , albahaca de limón también se cultiva por su follaje atractivo y como planta compañera de otras hierbas y verduras. Las flores , sin embargo , no son particularmente llamativas .
Cultivo
pellizcos frecuentes del nuevo crecimiento promoverá plantas más espesos , que se traduce en más hojas para su uso en cocinar o secar para hacer té o condimento mezclas. Además de fomentar el crecimiento del follaje , allá pellizcar regularmente disuadirá floración. Esta es una buena idea durante la temporada de cosecha ya que los aceites volátiles permanecerán concentrados en las hojas y aumentar su sabor. Si no se eliminan los racimos de flor , van a producir semillas en otoño. Si se desea recoger las semillas para almacenar para la siembra en la temporada siguiente , y luego permitir que uno o dos de limón albahaca plantas para florecer libremente.
Variedades
Hay unos pocos variedades de albahaca de limón con características ligeramente diferentes. Uno de los más populares es " Pesto Perpetuo " ( Ocimum x citridorum " Pesto Perpetuo ") , que cuenta con verde lima y hojas variegadas en blanco y es uno de los pocos que no florecen albahacas . "Sweet Dani " ( Ocimum x citridorum "Sweet Dani ") es un híbrido que produce flores en julio o agosto que varían en color desde el blanco al rosa y morado. "Mrs. Burns " ( Ocimum x citridorum " Mrs. Burns " ), que se caracteriza por tener el sabor fuerte y aroma entre todas las variedades de la albahaca de limón, produce flores de color blanco cremoso con toques de color rosa en verano.
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