La albahaca es una hierba que se caracteriza por una luz de regaliz , clavo de olor o sabor picante y olor a hierba fresca. Es una hierba comúnmente utilizada por muchas nacionalidades - y hay más de 50 especies registradas. Hay dulce , limón , púrpura -con hojas de albahaca y canela, entre otros. La albahaca es por lo general una planta de hoja grande , que también se utiliza por su aceite . En general , la albahaca es una hierba compacta herbácea, pero puede crecer hasta 2 metros de altura y llegar a ser un poco leñosa. Cuando joven , todas las partes de la hierba son comestibles, pero las hojas son consideradas las más sabrosas.
Time Line de Plantas
Basil se convertirá leñosa a medida que envejece , y la producción de grandes y bonitas hojas se desacelerará hacia el final de su vida útil. La planta también flor mucho más , y los extremos pinzados producirá un crecimiento menor, pero los tallos más gruesos . La mayoría de albahaca es anual y va a sucumbir en el jardín de su casa a menos que trajo el interior a un lugar soleado y cálido. Incluso entonces, poco a poco comienzan a morir de nuevo hasta que no haya nuevas hojas. Sin hojas, la planta no puede realizar la fotosíntesis y que va a morir .
Cultivo
Basil inicia fácilmente de la semilla que debe ser sembrada en el interior cuatro a seis semanas antes de la última helada . Cuando se pasa toda la amenaza del clima frío, sembrar las plántulas en un lugar de pleno sol en el jardín. Las temperaturas ideales para la albahaca son por lo menos 75 grados F. Pinch o podar volver albahaca cada mes para el mejor foliación y el crecimiento compacto. Pellizque de flores a medida que ocurren o la planta se destinará a la semilla. En climas cálidos, las plantas pueden ser cultivadas a partir de alrededor de abril o mayo hasta finales del otoño. En climas templados, la temporada de crecimiento se limita al periodo de finales de primavera o principios del verano hasta finales del verano .
Preservar Basil
Pesto , la clásica salsa de hierbas de ajo , es una excelente manera de preservar la base . Se congela bien y puede durar en el refrigerador por varias semanas. Albahaca recién cortada debe ser tratada como flores cortadas. Coloque los tallos en agua suficiente para cubrirlos y cambiar el agua diariamente . Hojas de albahaca dañaría irremediablemente si se almacena durante demasiado tiempo en el refrigerador , pero va a durar hasta dos semanas en el mostrador en el agua. Hojas de albahaca también se pueden superponer y congelados o en puré y poner en bandejas de cubitos de hielo.
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