Los humanos utilizan uvas mucho antes que cultivaban las viñas. Los cazadores-recolectores recogen los primeros principios de uvas para el consumo , junto con cualquier juego salvaje podían matar . Estas primeras uvas fueron más pequeñas en tamaño que las uvas que cultivamos hoy. Estas uvas crecieron en vides leñosas perennes que se aferraban a la madera dura de árboles para la ayuda. Las viñas se parecían a las vides salvajes modernos, que pueden crecer hasta 80 pies en el dosel de un bosque de madera dura .
Vino
Los historiadores creen que las uvas se convierten en vino antes se cultivaron . La levadura , el microorganismo que causa la fruta para fermentar y crear alcohol, se produce de forma natural en la piel de las uvas. Los alimentos fermentados como la cerveza , el vino y el queso eran originalmente un método seguro para conservar los alimentos . Las bebidas alcohólicas eran a menudo más segura para beber que el agua dulce , que puede ser cargado con los microorganismos intestinales que causan el cólera , la disentería y otras enfermedades graves. En los países donde se carece de servicios de saneamiento moderna, la gente hoy en día prefieren las bebidas fermentadas de agua.
Cultivo
evidencia arqueológica indica que se produjeron los primeros intentos de cultivar uvas en la región del Mar Negro . Métodos de cultivo repartidas a lo largo de rutas comerciales hacia el Oriente Medio. Los antiguos griegos fueron los primeros en crecer en serio uvas. Los romanos perfeccionaron métodos griegos y desarrollaron muchas de las prácticas que todavía se utilizan para desarrollar plantas de uva de hoy , incluyendo la poda para un mejor desarrollo de la uva de frutas , los métodos y el almacenamiento adecuado de filtrado . Vinateros romanos también reconocieron que el clima y el suelo podrían desempeñar un papel en el sabor de las uvas .
Uvas todo el mundo
Hoy uvas se cultivan en casi todos los continentes del mundo. Muchas variedades de uva no hará sino crecer dentro de las condiciones del suelo de ciertas regiones. Por ejemplo, cuando los europeos buscaron cultivar uvas en suelo norteamericano , las variedades de uva que trajeron a América del Norte murieron a causa de enfermedades transmitidas por el suelo para que las variedades nativas de América del Norte eran inmunes . Los productores de uva y entusiastas están desarrollando continuamente nuevas variedades híbridas que combinan robustez y resistencia a las enfermedades , junto con un mejor sabor.
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