1. Método de vapor:
- Colocar una vaporera o una olla con agua hirviendo al fuego.
- Mantener el bizcocho de frutas sobre el vapor durante unos minutos, dejando que absorba la humedad.
- Cubrir el bizcocho con un paño de cocina limpio o papel film para atrapar la humedad.
- Déjalo reposar unos 10-15 minutos.
- Este método ayuda a rehidratar el pastel sin que quede empapado.
2. Almíbar o Almíbar Simple:
- Haga un almíbar simple combinando partes iguales de azúcar y agua en una cacerola.
- Calentar el almíbar suavemente hasta que el azúcar se disuelva.
- Dejar enfriar un poco el almíbar.
- Con una brocha de repostería, pincelar suavemente el almíbar sobre el bizcocho de frutas, procurando que cubra todas las superficies.
- Dejar que el bizcocho absorba el almíbar durante unos minutos.
- Repetir el cepillado con el almíbar si es necesario.
3. Zumos de Frutas:
- Elija jugos de frutas que complementen los sabores del pastel de frutas, como jugo de naranja, jugo de manzana o jugo de arándano.
- Combina el jugo de frutas con un poco de agua para hacer una mezcla.
- Utilice una brocha de repostería para aplicar la mezcla al pastel de frutas, similar al método del almíbar.
- Dejar que el bizcocho absorba los jugos.
4. Envoltura:
- Envolver bien el bizcocho de frutas en una capa de film transparente o papel de aluminio.
- Coloca el bizcocho envuelto en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico sellada.
- Guarda el bizcocho a temperatura ambiente durante varias horas o toda la noche.
5. Método de microondas:
- Coloca una toalla de papel mojada o un paño húmedo dentro de un plato apto para microondas.
- Pon el bizcocho de frutas en un plato y colócalo junto a la fuente de agua del microondas.
- Cocine el bizcocho en el microondas durante intervalos cortos (10-15 segundos) a baja potencia.
- Verifique el nivel de humedad del pastel después de cada intervalo y deténgase cuando lo sienta adecuadamente humedecido.
Recuerde, es importante no exagerar el proceso de humedecimiento, ya que puede hacer que el pastel de frutas quede demasiado empapado. Comience con pequeños incrementos de humedad y aumente gradualmente si es necesario. Además, guardar el pastel de frutas humedecido en un recipiente hermético ayudará a mantener su suavidad y frescura.
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