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Cómo hacer malvaviscos

### Ingredientes

* 3/4 ​​taza de jarabe de maíz ligero

* 3/4 ​​taza de azúcar granulada

* 1/4 taza de agua

* 1/4 cucharadita de sal

* 2 claras de huevo

* 2 cucharadas de gelatina sin sabor

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* Azúcar en polvo, para espolvorear

Instrucciones

1. Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

2. En una cacerola mediana, combine el jarabe de maíz, el azúcar, el agua y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa y el almíbar alcance la etapa de bola blanda (235–240 °F en un termómetro para dulces).

3. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata las claras de huevo a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos.

4. Con la batidora a velocidad baja, agregue lentamente el almíbar caliente a las claras de huevo. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que la mezcla esté espesa y brillante y se haya enfriado a temperatura ambiente (aproximadamente 5 minutos).

5. Espolvorea gelatina sobre la superficie de la mezcla y deja reposar durante 1 minuto. Batir a velocidad alta hasta que la gelatina se disuelva por completo.

6. Incorpora el extracto de vainilla.

7. Vierta la mezcla de malvaviscos en la fuente para hornear preparada. Espolvoree la parte superior con azúcar en polvo.

8. Deje que los malvaviscos se enfríen completamente a temperatura ambiente durante 4 a 6 horas o toda la noche.

9. Corta los malvaviscos en cuadritos y espolvoréalos con azúcar en polvo adicional, si lo deseas. Guarde los malvaviscos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

>Consejos útiles

>* Para evitar que la mezcla de azúcar cristalice, asegúrese de revolverla constantemente durante el proceso de ebullición.

>* Para ahorrar tiempo, puedes usar un termómetro para dulces para verificar la temperatura del almíbar.**
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008134506.html

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