maíz ofrece una serie de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales como fuente de alimento . Es rico en magnesio, fósforo , manganeso, cobre , zinc, hierro y selenio . También tiene pequeñas cantidades de potasio, así como la vitamina B , tiamina , vitamina B6 , niacina , riboflavina , ácido fólico y trazas de vitamina A y vitamina E. tiene alto contenido en fibra , antioxidantes , y tiene un valor calorífico de 342 calorías por 100 g y fitoquímicos. Hay varios beneficios para la salud que se pueden obtener a partir del maíz como la diabetes que controlan , la prevención de enfermedades del corazón , la hipertensión , la reducción de la prevención de defectos del tubo neural al nacer , la prevención de enfermedades digestivas como el estreñimiento y las hemorroides , la prevención del cáncer colorrectal y la enfermedad de Alzheimer . Además , los minerales mantienen el crecimiento normal , la salud ósea y el funcionamiento normal de los riñones , así como el mantenimiento de la frecuencia cardíaca normal y la resistencia ósea .
Uso industrial
Aparte de lo vital nutrientes del maíz como fuente de alimento , sino que también tiene importantes contribuciones para el uso industrial . El aceite de maíz se utiliza en la fabricación de jabones, pinturas y linóleo . También es un ingrediente esencial en apósitos y mantecas . Se utiliza para pasta de dientes endulzada por un polvo procesado de maíz llamado sorbitol , que se produce a partir de la dextrosa azúcar de maíz y se utiliza en la pasta de dientes como una baja en calorías , , agente de carga soluble en agua . Otros usos incluyen la tinta a base de aceite de maíz utilizado en la impresión , ácido cítrico derivado del maíz periódico usado en la preparación de detergentes para la ropa y productos de planos hechos con almidón de maíz . También se utiliza en la producción de neumáticos , en el que el almidón de maíz se rocía en los moldes antes de verter la goma para evitar que el caucho se peguen a los moldes . El almidón de maíz se utiliza en la producción de la pieza de porcelana de bujías.
Alcohol Producción
maíz de semilla tiene un alto contenido de azúcar. Se procesa para producir alcohol para su uso con la gasolina como gasohol . Es una buena fuente de etanol que se utiliza en la industria de la destilería . El maíz también se fermenta para la producción de licor de maíz para la fabricación de la cerveza y la producción de whisky . La fabricación de cerveza implica un proceso de tratamiento de la malta para convertir y extraer el almidón de cebada en azúcares fermentables utilizando las enzimas amyloytic presentes en la malta seguido por fermentación de la levadura . La demanda de cerveza menos relleno más ligero ha permitido el uso de fuentes de carbohidratos más refinados como complementos secas, sémola de maíz molido principalmente secas, arroz partido , la fécula de maíz refinada y más recientemente , dextrosa y jarabe de maíz. El maíz es el principal carbohidrato utilizado en la producción de whisky . Por ejemplo , un whisky canadiense típico está hecho de una mezcla de aproximadamente 90 por ciento de maíz, un 5 por ciento el centeno y el 5 por ciento de malta de cebada .
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