* 2 libras de cerezas frescas, sin hueso
* 2 tazas de azúcar
* 1 rama de canela
* 1/4 cucharadita de clavo molido
* 1/2 taza de brandy
Instrucciones
1. En una cacerola grande, combine las cerezas, el azúcar, la rama de canela y los clavos. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
2. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las cerezas se ablanden.
3. Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar por completo.
4. Una vez que las cerezas estén frías, agrega el brandy y revuelve bien.
5. Transfiera las cerezas a uno o varios frascos de vidrio limpios. Selle bien los frascos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
Consejos
* Para deshuesar las cerezas, utilice un deshuesador de cerezas o un cuchillo de pelar pequeño.
* Si no tienes un deshuesador de cerezas, también puedes usar un palillo o una pajita. Simplemente inserte el palillo o la pajita en el extremo del tallo de la cereza y empújelo hacia abajo hasta que salga el hueso.
* También puedes utilizar cerezas congeladas para hacer cerezas al brandy. Simplemente descongele las cerezas antes de deshuesarlas.
* Las cerezas al brandi se pueden almacenar hasta por 6 meses.
Variaciones
* Puedes añadir otras especias al brandy de cerezas, como pimienta de Jamaica, nuez moscada o jengibre.
* También puedes utilizar otros tipos de alcohol, como ron, vodka o whisky.
* Las cerezas al brandy se pueden utilizar en una variedad de postres, como tartas, pasteles y zapateros. También se pueden utilizar como guarnición de cócteles o cócteles sin alcohol.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1008134903.html