semillas de frijol se llaman dicotiledóneas o dicotiledóneas , ya que contienen dos cotiledones para alimentar la planta en el interior
La capa externa de la semilla de frijol que se llama la cubierta de la semilla o testa , y rodea y protege el semilla viviente. La testa también contiene poros llamados micropilo que permiten a la humedad en la semilla que inhibe la germinación durante el periodo de crecimiento. La parte curvada áspera o " cicatriz " de la semilla es otra parte de la cubierta de la semilla conocida como el hilio . El hilo es donde el frijol estaba conectado originalmente a la vaina que creció pulg En el interior de la testa es el cotiledón , que es el suministro de alimentos para el embrión , la pequeña planta que está dentro.
Selección judías verdes
judías verdes deben sentirse flexible y aterciopelada , no dura o dura
Idealmente , seleccione judías verdes directamente desde el agricultor o jardinero para garantizar la calidad de la fuente. Judías verdes también se pueden seleccionar en la mayoría de los almacenes generales de comestibles. Lo mejor es ordenar a través de los granos individuales de modo que usted puede elegir judías verdes que son vibrantes en color y están libres de cualquier moretones , cicatrices o manchas marrones. Seleccione judías verdes que tienen una textura suave y firme como una " chasquido" cuando se abre. Vainas en forma de bien con semillas pequeñas son deseables, mientras que la longitud no es importante.
Perfil Nutricional
su son sólo 31 calorías por cada 100 g de judías verdes frescas crudas
judías verdes tienen los mismos beneficios nutricionales que los demás frijoles comunes. Las judías verdes son una fuente importante de ambos carotenoides y flavonoides. Ambos de los cuales puede proporcionar beneficios anti - inflamatorias únicas . Los frijoles tienen cantidades significativas de fibra dietética saludable para el corazón , proporcionando entre 9 a 13 g de fibra en una taza de verduras cocidas . Los frijoles son bajos en grasa y alta en proteínas , hidratos de carbono complejos , el folato y la energía que produce el hierro. Beans ofrecen una excelente fuente de fósforo , magnesio , potasio , vitamina C y vitamina K.
Usos Múltiples
mayoría de los jardineros comienzan sus judías verdes de las semillas
Judías verdes son versátiles en la cocina y hacer una gran adición a una variedad de recetas , o se puede servir solo como un plato de acompañamiento. Las judías verdes se pueden utilizar frescas en ensaladas , sopas y guisos , o conservadas por el enlatado o congelación . Las judías verdes son también productores abundantes en el jardín. La mayoría de las judías verdes están listos para recoger dentro de 60 días después de la germinación , por lo que uno de los favoritos para una cosecha rápida y eficiente.
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