brotes comestibles crecen a partir de una amplia variedad de frijoles . Algunas de las variedades más populares de frijoles germinados en casa están Mung frijoles, soya , lentejas y garbanzos . Evite brotación frijoles grandes como fava , riñón, lima, blancos o pinto en casa.
Germinación
vez que los granos han empapado durante 8 a 14 horas , se enjuaga y se establecido en su medio de crecimiento, las semillas deben germinar dentro de las 24 horas. Los brotes de soja alcanzan su máximo sabor en alrededor de 36 horas desde la germinación.
Usos
brotes de soja ricos en proteínas son una excelente adición a las ensaladas y sándwiches. Sin embargo , los brotes crudos pueden causar problemas digestivos para las personas sensibles a los frijoles . Brotes de soja pueden ser cocidos al vapor o cocidas en sopas, guisos, frituras y guisos para disminuir sus efectos sobre el sistema digestivo.
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