La Clínica Mayo informa de que la cuestión del contenido nutricional no es concluyente , a pesar de 50 años de investigación comparando los alimentos orgánicos y de cultivo convencional . Estudios recientes llegan a conclusiones contradictorias . Un estudio financiado por la Unión Europea de 2007 encontró una tendencia de los niveles de antioxidantes más altos y de 20 a 40 por ciento mayor valor nutricional en los productos orgánicos , incluyendo flavonoides y beta caroteno. Sin embargo , el estudio reportó alguna variación .
El estudio de 2009 publicado en el American Journal of Nutrition estudios revisados clínicos realizados desde la década de 1950 , concluyendo que existe "ninguna diferencia significativa " en el contenido de vitaminas y minerales entre lo orgánico y convencional producen .
Consideraciones
intereses económicos pueden desempeñar un papel en los estudios llegan a conclusiones contradictorias acerca de la importancia de las diferencias nutricionales encontrados. El estudio realizado en 2009 , por ejemplo, aconseja que marginalmente más alto valor nutricional no puede justificar el costo de los productos orgánicos .
Importancia
La preocupación por los efectos en la salud de el uso de químicos y pesticidas en la agricultura moderna han impulsado en gran medida las prácticas orgánicas . Científicos orgánicos quieren determinar las fuentes de las diferencias nutricionales entre cultivos orgánicos y de cultivo convencional , sin embargo, importantes o minutos . Ya sea de cultivo ecológico o convencional , seleccione fresca, rica en color --- indicativo de alta densidad de nutrientes --- frutas y verduras.
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