Auto hilvanado hierro fundido se refiere a la tapa especialmente diseñada de la olla con crestas o picos en el interior. Estas tapas están diseñadas para atrapar el vapor que se eleva en el recipiente de cocción y condensar el vapor de nuevo en agua en el interior de la tapa . A partir de ahí , el agua gotea por los picos y de nuevo sobre la comida como el agua de una estalactita en una cueva.
Características
Al elegir una tapa auto hilván para una olla de hierro fundido , optar por una tapa que encaja firmemente en su bote. Sin un ajuste apretado , el vapor se escapa , la reducción de la cantidad de condensación dentro de la olla y la disminución de la eficacia de la tapa auto hilvanado. Busque una forma de cúpula alta en una tapa auto hilvanado. Mayores, no propios párpados hilvanado será más plano, para mantener el carbón para encender la olla en un horno , pero las tapas auto hilvanado será más alto y alcanzó su punto máximo de vapor para introducirse en el interior de la olla.
Utilice
Coloque el hilvanado tapa auto en la olla de hierro fundido para la cocción de alimentos húmedos , como guisos , carnes estofadas o sopas . Para cocinar alimentos como pasteles o galletas en una olla de hierro fundido , deje la tapa para la cocción de los alimentos en el horno. En un camping o en la parte superior de la estufa , envuelva una toalla alrededor de la parte interior de la tapa antes de cubrir la olla. Doble el exceso de la toalla en la parte superior de la tapa para mantenerlo fuera del fuego. La tapa cerrada se vuelve la olla de cocción en un horno al aire libre, y la toalla atrapa la condensación , manteniendo los productos horneados se convierta empapada mientras se cocinan .
Cuidado y limpieza
Auto rociando tapas de hierro fundido están hechos de la misma fundición como la olla y requieren el mismo cuidado . Para tapas sin forro , limpie el exceso de líquido después de la cocción cuando la tapa esté frío. Limpiar el interior de la tapa con una capa delgada de manteca vegetal derretida para evitar la oxidación durante el almacenamiento . Línea de la parte interior de la tapa con una toalla de papel para proteger el metal y absorber cualquier exceso de humedad en el entorno de almacenamiento. Evite lavar hierro fundido con grandes cantidades de jabón porque los poros de la tapa puede atrapar el jabón y lo liberan en vapor de condensación y en la comida cuando se utiliza junto a la cocina.
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