Cast es uno de los mejores metales alrededor de los utensilios de cocina , ya que es durable. Es pesado , fuerte y puede soportar cualquier paliza. Si utiliza la parrilla con frecuencia y no quiere preocuparse de él que consigue golpeado y dañado de forma rápida , hierro fundido es una buena opción. Chips de porcelana mucho más fácilmente y de acero inoxidable , simplemente no tiene el mismo tipo de fuerza que el hierro fundido parrillas ofrecen .
Heat Distribución
Una de las mejores cosas de asado a la parilla con el hierro fundido es que distribuye el calor de manera uniforme en toda la superficie de cocción. Parrillas de diversa índole, especialmente los que utilizan carbón , generan calor extremadamente desigual. Esto se traduce en alimentos que no cocine uniformemente. Los puntos calientes en una parrilla hacen que sea muy difícil conseguir filetes perfectos en todo momento , pero una parrilla de hierro fundido que distribuye mejor el calor hace que sea más fácil conseguir los resultados que desea .
Antiadherente
Algunas personas se preocupan de que la comida se pegue a emitir rejas de hierro , pero este no es el caso. La clave para una parrilla de hierro fundido como una superficie antiadherente es sazonar la parrilla correctamente antes de usarlo. Esto significa frotar la manteca o grasa sobre toda la parrilla con cuidado, luego quemar la parrilla a fuego alto durante unos diez minutos. Después de cocinar , deje el residuo de comida a la parrilla hasta que esté listo para usar la parrilla nuevamente . Limpie justo antes de que lo utilice, en lugar de después . Si los alimentos se empiezan a pegarse , todo limpio fuera y volver a la temporada de la parrilla.
Cocina Idoneidad
hierro fundido es mucho mejor conductor del calor que el acero inoxidable . Esto significa que si se compara con las rejillas de acero inoxidable , la parrilla en una barbacoa de hierro fundido funcionará mucho más eficiente, incluso a fuego lento. Para obtener las rejillas en acero inoxidable caliente tiene que utilizar mucho más calor que el que se hace con hierro fundido. El hierro fundido es también más eficiente , porque el metal se aferra a que el calor durante más tiempo que las rejillas de acero.
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