vinagre balsámico verdadero se hace en la provincia italiana de Módena , teniendo más de 30 años para lograr su suavidad almibarado y rico sabor. Balsamic.com describe cómo los trabajadores a fuego lento el zumo de uva a fuego lento para reducir , y añadir la levadura para la fermentación. El jugo fermentado se enriquece con una cultura " madre" o "madre" - una pequeña cantidad de vinagre balsámico vintage, luego se almacena en barricas envejecidas de una variedad de maderas como el castaño , cerezo y morera. Con los años, el jugo se evapora lentamente y se decanta en barricas cada vez más pequeños , lo que resulta finalmente en la rica vinagre balsámico , dulce muy apreciado en todo el mundo .
Vinagre balsámico en sus propios
vinagre balsámico
trae un sabor único a vinagretas , pero tiene su propia canción para cantar y es mejor utilizado por sí solo. Proporcionar un plato pequeño de vinagre balsámico como salsa para crudités de verduras crudas o pescados crudos . Rocíe en postres , coloque sobre la quemadura verduras asadas o reducirla aún más para agregar un sabor almibarado de carne o platos de verduras , para un sabor que se enmascara en contrario de la adición de aceites o hierbas en los apósitos convencionales.
Vinagreta
los sabores de vinagretas se derivan de la adición de vinagre con el aceite y la relación de uno a otro , y cualquier hierba o especias que le importa añadir. Aceites de nuez , sésamo , oliva , de cacahuete o girasol son buenos ingredientes para el aderezo , y usted puede añadir las hierbas, el ajo picado , los condimentos y mostazas . Gordon Ramsay sugiere la mezcla de uno de los aceites de frutos secos con un aceite de girasol más ligero para el sabor sutil , y para utilizar los vinagres más ligeros, como el vino de arroz o simplemente un poco de vino blanco para reducir el sabor ácido .
Almacenamiento Vinagre - aderezos a base de
Blend vinagretas y guardar en un frasco hermético en el refrigerador hasta por dos semanas. Dé la botella una buena sacudida antes de cada uso . Vinagre balsámico verdadero es envejecido durante 30 años y se embotella en vidrio oscuro para protegerlo de la luz. Asimismo, mantendrá durante años si se guardan en un lugar fresco y oscuro . Las variedades más baratas o bien han vinagre añadido a ellos o no se han envejecido por el tiempo que el producto tradicional , pero son adecuados si su presupuesto no le permite que usted pueda pagar las variedades más caras.
Desde:https://hogar.98905.com/housekeeping/home-organizing/1008085149.html