Un elemento básico en la cocina, cuchillos de mondar hacen el trabajo fácil de pelar y cortar las verduras y frutas pequeñas . La hoja corta y una regla similar a un pequeño cuchillo de chef. Pelado cuchillas normalmente miden entre 2 1/2 a 4 pulgadas de largo. Su tamaño compacto hace que el cuchillo de cocina ideal para exigentes trabajos , como el tomate y camarones descascarillado la eliminación del intestino .
Cuchillo
El cuchillo indispensable , un poco más grande versión del cuchillo de cocina , fuerza a los alimentos de tamaño medio - los que son demasiado pequeños para cortar con un cuchillo de chef y demasiado grande para un cuchillo de cocina . El 4 - . De cuchillas 7 pulgadas del cuchillo para uso general vienen en versiones rectas y dentadas borde
Deshuesador
Un pequeño cuchillo con una punta afilada y de hoja estrecha , el cuchillo de deshuesar quita los huesos en la carne , pescado y pollo. Cuchillos deshuesado miden de 5 a 6 pulgadas de largo y vienen en variedades flexibles y rígidos . Palas flexibles funcionan bien para filetear pescado y aves de deshuesado . Cuchillos deshuesado rígidos son más adecuados para las carnes más densos , como carne de res y cerdo. Cuchillo
del Chef
Uno de los cuchillos más grandes en el arsenal de un cocinero es el cuchillo del chef. Un utensilio de múltiples tareas , cuchillo del chef realiza una amplia gama de puestos de trabajo en la cocina. Cuchillos de chef comúnmente vienen en 10 - y las longitudes de 12 pulgadas. Se utiliza para cortar , picar y cortar en rodajas , su hoja sustancial también se encarga de las tareas de corte difíciles como la colocación, unión cortes de carne .
Cuchillos chuleteros
juegos de cuchillos veces incluyen cuchillos de carne . A diferencia de los cuchillos de preparación de alimentos , cuchillos para carne funcionan en la mesa de la cena. Diseñado para cortar carne cocida para comer , cuentan con una hoja recta o dentada que mide entre 4 y 6 pulgadas .
Cuchillo
particularmente útil durante las vacaciones, el gran cuchillo de trinchar hace cortes de precisión en asados cocidos , jamón y aves de corral. Un cuchillo de talla asemeja un cuchillo de chef en forma y tamaño, pero tiene una hoja más delgada.
Cleaver
inteligente viene muy bien para los cocineros caseros que compran cortes grandes de carne . El , lámina rectangular de espesor de 6 pulgadas separa las articulaciones y fácilmente a través de las chuletas de carne cruda y huesos. Cuchillos
Cuchillo de pan
Pan cuentan con una hoja larga y delgada diseñada para cortar través de panes con un movimiento de sierra . La hoja de sierra penetra en la corteza de pan duro y rebanadas a través del pan sin comprimir el pan .
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