Por sólo un juego de cubiertos en general , se necesitan al menos uno de cada uno de los siguientes: Un gran cuchillo de cortar , un cuchillo de pan serrado , un pequeño cuchillo de pelado y un fileteado /cuchillo de deshuesar . También es una buena idea tener varios cuchillos de carne para cuando esté comiendo .
Material de la lámina
Hay una variedad de diferentes materiales de las hojas de los cuchillos están hechos de . Uno de los materiales de mayor calidad más comunes es de acero inoxidable . Cuchillos de acero inoxidable resisten la corrosión y son bastante fuertes, además de ser relativamente barato en comparación con otros materiales de alta calidad. Acero inoxidable de carbono es especialmente agradable , ya que añade un poco de flexibilidad .
Manejar material
El material utilizado para fabricar el mango del cuchillo es mucho más importante de lo que piensas . Los mangos de madera tienen una tendencia a la putrefacción o corroer . Un mango corroído hará que la cuchilla se ajusta sin apretar , que puede ser peligroso . Busque micarta y titanio maneja , ya que son los mejores para una combinación de durabilidad y resistencia. Ellos son menos propensos a romperse que otros muchos mangos y no son demasiado pesados.
Cuchillo Diseño
La forma en que un cuchillo está diseñado es importante. Busque remaches que son de una calidad similar a la hoja y son incluso con el mango a fin de evitar inconvenientes . La parte de la hoja que entra en la empuñadura (llamada tang ) debería ir todo el camino a través de los dos lados. Muchas espigas cuchillo sólo recorre parte del camino a través de la manija del cuchillo o sólo ir a través de un lado. Esto puede causar que la hoja se suelta.
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