Vacío Presión vs. Punto de ebullición

Cuando los químicos quieren para destilar mezclas de compuestos que pueden descomponer a temperaturas más altas , que hacen uso de una técnica llamada destilación al vacío , porque el punto de ebullición de los líquidos disminuye cuando disminuye la presión al colocar el líquido en el vacío. A presiones aún más bajos , los materiales se sublima en lugar de hervir. Vacío

Líquidos hervir cuando su presión de vapor es igual a la presión ejercida sobre ellos por la atmósfera circundante . Este concepto se vuelve más fácil de entender si se piensa en ello de una manera diferente . Cuando un líquido hierve , se forman burbujas de vapor y se escapan del líquido, que sólo puede tener lugar si las burbujas empujan más duro que la atmósfera circundante empuja de nuevo en ellos. En consecuencia, cuando se disminuye la presión sobre el líquido , disminuye su punto de ebullición .
Demostración

Con bastante vacío , en realidad se puede hacer que el agua hierve a temperatura ambiente . Este fenómeno es más fácil de demostrar en un laboratorio, sino reproducirla en casa es posible con suerte y una jeringa hipodérmica. Verifique que la jeringa no tiene una aguja en él, a continuación, utilizarlo para aspirar un poco de agua y tape la punta. Si tira del émbolo hacia fuera rápidamente , puede reducir la presión hasta el punto de que el agua hervirá brevemente.
Triple Point

Si usted toma un líquido en un recipiente y continuar disminuyendo la presión y temperatura , con el tiempo se llega a lo que los químicos llaman el punto triple , que es una presión y temperatura a la cual el líquido , sólido y vapor todos coexistir en el mismo matraz. Para la mayoría de los compuestos , el punto triple es la presión mínima a la que puede existir la forma líquida del compuesto. Disminuyendo aún más la presión permitirá que el compuesto sublime o ir directamente de sólido a gas sin fundir .
Agua en el Espacio

No sería un experimento fácil a correr, pero la mejor manera de observar cómo responde el punto de ebullición a la disminución de la presión sería abrir una botella de agua en el espacio. El agua comenzará rápidamente a hervir ya que la presión es tan baja . La evaporación del agua absorbe el calor , sin embargo , y el espacio es extremadamente frío , por lo que el agua restante comenzará rápidamente a congelar . En última instancia , podría terminar con un bloque de hielo más algo de vapor de agua a la deriva .


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