Los hornos de microondas están disponibles en una variedad de formas , sin embargo todos ellos operan de la misma manera . Las microondas más comunes son modelos por encima de la encimera y alcance . Los modelos de más alta gama son populares porque hacen las veces de un respiradero de la capilla, que es un requisito de la mayoría de los códigos de construcción , mientras que los modelos de mostrador son un accesorio ideal para cualquier cocina que carecen de un microondas.
Cómo Microondas trabajo
microondas calientan la comida por calentamiento de las partículas de agua contenidas en su interior. Magnetrón del horno de microondas crea ondas de radio fuertes , llamadas microondas, que luego son distribuidos en el horno de la parte superior . El microondas tiene un agitador en la parte superior , que funciona como un ventilador , la difusión de las olas a lo largo de la cavidad. Las ondas rebotan de las paredes interiores , que pasa a través de la comida . Las olas crean un campo magnético que agita las moléculas de agua a medida que pasan . Las moléculas de agua comienzan a moverse hacia atrás y adelante rápidamente - aproximadamente 2,5 mil millones de veces por segundo . Este movimiento crea fricción, lo que hace que el calor .
Por qué acero ?
Las paredes interiores del microondas sean de acero , debido a la capacidad del acero para reflejar las microondas . Sin embargo , no todos los metales son iguales , y un poco de acero , como muchas variedades de acero laminado en frío , a absorber en lugar de reflejar las microondas . En muchos microondas , se usa acero inoxidable, ya que es un material barato conocido para reflejar las microondas.
Inquietudes de salud
Preparación de alimentos utilizando el horno de microondas es un medio rápido de calentar las sobras o cocinar una comida completa, sin embargo , la investigación sugiere que no es el medio más saludables de preparar alimentos. El " Diario de la Ciencia de la Alimentación y la Agricultura " publicó un estudio en el que se encuentra el brócoli perdió el 97 por ciento de su valor nutricional cuando el microondas , en comparación con los 11 percemt perdidos cuando se cuece al vapor el brócoli.
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