camotes deben ser manejados con mucho cuidado después de cavar . Cuanto menos se manejan mejor. Su manipulación puede causar hematomas, especialmente en las pieles. Además , si las raíces están dañadas durante la manipulación , las patatas dulces pueden no guardar bien y pudrirse en lugar de permanecer fresco. Maneje las patatas sólo lo necesario secar , curar y prepararlos para su almacenamiento.
Secado
Después de cavar las patatas dulce , las ponen en el suelo para dejar que se sequen por cerca de dos a tres horas , o el tiempo suficiente para permitir que el exceso de humedad del suelo se evapore. Asegúrese de que la ubicación en sí es seco y cálido y que las patatas no están sentados en el suelo húmedo durante este tiempo.
Curado
Después de las batatas tienen secado durante unas horas , las ponen en una sola capa en una caja o una cesta forrada con papel de periódico limpio. Ajuste la caja en un lugar seco y cálido lugar que permanecerá constante entre 80 y 85 grados Fahrenheit para que los papas pueden curar . Las batatas se deben curar por lo menos durante 10 días y hasta 14 días.
Almacenamiento
Una vez que las patatas dulces han curado , están listos para su almacenamiento. Mover a un sitio oscuro, fresco y húmedo . Idealmente , la temperatura debe permanecer constante entre 55 y 60 grados Fahrenheit y la humedad debe mantenerse en torno al 85 por ciento. Una bodega típicamente cumplir con estos requisitos . Las batatas se pueden utilizar en cualquier momento , pero va a durar alrededor de dos a tres meses si se almacena en condiciones ideales.
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