Poblano pimientos son un pimiento leve que las tasas entre 300 y 1.000 unidades Scoville , que no se considera caliente. Los pimientos se utilizan a menudo en la cocina mexicana y son adecuados para el relleno y hacer mole. La versión frita de la pimienta, conocido como ancho , también es un ingrediente popular en la cocina mexicana. Los pimientos son de color verde oscuro hasta que maduran en alrededor de 100 días de crecimiento y se vuelven rojos . Tienen un sabor a fruta y sabor ahumado y crecen a partir de un arbusto que produce el colgando ronda pimientos año en climas cálidos.
Anaheim
El pimiento Anaheim es un pimiento suave llamado después de la ciudad de California donde se cultivó por primera vez . El brillante chile pimiento verde es de seis a 10 pulgadas de largo y se suele utilizar antes de que madure a un color rojo. Pimientos rojos a veces se secan y se unen entre sí para hacer ristras , un arreglo de chiles utilizados para la decoración. La pimienta de Anaheim es muy leve en sólo 500 a 1.000 unidades Scoville. El chili Ortega es una variedad común de la pimienta de Anaheim.
Paprika
pimentón pimientos son leves que a veces puede ser caliente, pero suelen ser bastante leves . Estos pimientos alargados rojos se vuelven de color rojo brillante cuando está maduro y se asemejan a un pimiento rojo campana. Paprika es más comúnmente utilizado en su forma seca y se pulveriza . Es un ingrediente popular en la cocina húngara y como guarnición . Como los pimientos enteros que son los más adecuados para asar .
Pepperoncini
Con una calificación de Scoville de sólo 100 a 500 , el Pepperoncini o pimienta de la Toscana es uno de los más suaves de pimientos . Estos pimientos verdes en forma de campana se utilizan comúnmente en los sándwiches o ensaladas en su forma en escabeche. Los pepperoncini pueden tener un poco de " mordida ", pero suele ser más dulce que caliente.
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