C. botulinum es una bacteria gram- positiva (es decir, una bacteria que da positivo en la prueba de tinción de Gram) , que forma esporas resistentes durables . Cuando las esporas se encuentran las condiciones adecuadas , germinan y comienzan a crecer . Se puede producir una proteína letal llamada toxina botulínica , que actúa sobre el sistema nervioso en los seres humanos y otros mamíferos para bloquear la liberación de un neurotransmisor clave llamada acetilcolina . Esporas de C. botulinum se encuentran en el suelo y el agua en muchas regiones del mundo . Ellos son anaeróbicas y sólo crecen en ausencia de oxígeno ; condiciones ácidas inhiben su crecimiento . Aunque C. botulinum causa a veces casos mortales de una enfermedad transmitida por alimentos llamada botulismo , la potente toxina producida por la bacteria también se ha vuelto útil para paralizar el tejido muscular en seres humanos como parte de diversos procedimientos médicos o cosméticos. Cuando se usa como un agente terapéutico , la toxina botulínica es conocido por su nombre comercial , Botox.
Erwinia carotovora
E. carotovora es un patógeno altamente destructiva que causa la enfermedad en una amplia gama de plantas , incluidas las patatas y la mayoría de otras verduras carnosas . Esto, bacteria en forma de bastón gramnegativos puede invadir los cultivos en el campo o durante el almacenamiento. La subespecie E. carotovora carotovora sobrevive bien en suelo y aguas superficiales ; puede crecer en las zonas profundas de muchos otros cultivos no hospedantes o especies , incluso de malas hierbas, patatas invasoras u otros cultivos vulnerables cuando se presente la ocasión . Enfermedades de la papa común causadas por E. carotovora incluyen la pierna negra , pudrición del tallo aéreo, y la pudrición blanda .
Streptomyces sarna
sarna Streptomyces son bacterias gram-positivas que, junto con otras dos especies de Streptomyces (S. acidiscabies y S. turgidiscabies ) puede infectar a las papas y otros tubérculos como las remolachas, rábanos, nabos , zanahorias y nabos . Es inusual en que a medida que crece , las células forman filamentos similares a los formados por hongos - aunque mucho más pequeño . Filamentos de S. sarna luego pueden desprenderse de formar esporas . La bacteria se disemina por la invasión de los jóvenes , los tejidos frescos y ganar la entrada al tejido más viejo a través de heridas o aberturas naturales.
Xanthomonas
Xanthomonas es un género que incluye numerosas e importantes patógenos de las plantas . A pesar de que no persisten por mucho tiempo en el suelo, algunas especies pueden sobrevivir en el suelo durante el invierno e infectar a una nueva cosecha en la primavera. Como todos los otros proteobacterias , que son gram - negativa . La especie X. campestris causa la pudrición de negro en una amplia variedad de plantas y es quizás el miembro más importante del género . Irónicamente , la misma bacteria se cultiva comercialmente para producir la goma xantana , un aditivo alimentario común.
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