Proveniente de España , aceitunas arbequinas constituyen la mayor parte de los olivos que crecen en California. Los árboles auto- fertiliza , aunque se beneficia de los rendimientos más altos de frutas cuando son polinizadas por otro olivo. Arbequina crece en zonas cálidas , resistentes donde produce la fruta antes de lo que la mayoría de los olivos. Las pequeñas aceitunas con sabor a frutas funcionan bien como aceite . El árbol resistente al frío se mantiene bastante resistentes a las enfermedades y libre de plagas . El árbol crece hasta el ingenio de tamaño medio a difundir , llorando dosel .
Misión
A finales de 1700 , los olivos de la misión fueron plantados en Baja y Alta California cuando el españoles construyeron sus misiones en esas áreas. Fruta del árbol de soporte pesado principalmente se utiliza para las aceitunas de mesa y aceite. La resistente, árbol de gran tamaño se mantiene tolerante de frío y sequía, pero , el árbol requiere de un programa de prevención para controlar la enfermedad y las plagas , incluyendo lugar de pavo real , verticilosis y la mosca del olivo . Cuando las aceitunas Misión se cosechan primero , el de tamaño mediano , fruta color púrpura oscuro tiene un sabor amargo . A medida que los frutos maduran en orbes de color negro azabache , el sabor cambia a la de una fruta más tropical de vinos. Misión árboles de olivo son auto- fértiles, pero se producen más fruto y estará polinización cruzada con otro olivo.
Koroneki
originó La aceituna Korneiki en la isla de Creta hace unos 3.000 años . La aceituna sigue siendo popular en Grecia, donde cuenta con un sabor intenso y robusto utilizado par . Las aceitunas se inician con un aroma afrutado y terminan con un sabor a pimienta . El árbol sigue siendo sensible a las heladas , por lo que es menos que ideal en lugares que sufren de frío en el invierno. La aceituna Korneki es auto- fértil.
Manzanillo
Una de las aceitunas de mesa más populares que se encuentran en California, los grandes frutos del árbol Manzanillo hacen buen aceite si el frutos se cosechan cuando están todavía verdes . Como la aceituna madura , su sabor se vuelve menos amargo y más afrutado sabor . Alto contenido de agua de la aceituna hace que sea mejor para el curado de extracción para hacer aceite . El árbol de tamaño mediano es parcialmente auto - fértil con los rendimientos más altos de frutas que se producen cuando de polinización cruzada. Árboles Manzanillo requieren aplicaciones de cobre durante los meses fríos para prevenir enfermedades y plagas , aunque el árbol sigue siendo resistente de frío moderado.
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